Капустные котлеты: очень вкусный рецепт постного блюда. Рецепт приготовления котлет из капусты совсем не дорогой и бюджетный вариант. В этом блюде используется не очень много ингредиентов, в то же время котлеты из капусты с манкой получаются аппетитными с виду, а по вкусу напоминают пирожки с капустой. Если хотите приготовить во время поста что-нибудь вкусное, котлеты из капусты прекрасно разнообразят ваше меню.
К столу капустные котлеты с манкой можно подавать в горячем или холодном виде с разными соусами – чесночным или томатным. Но лучше всего котлеты сочетаются со сметанкой и свежей зеленью, что подчеркивает их вкус.
Вообще, котлеты с капустой и манкой могут стать не только основным блюдом, но и гарниром – кто как любит. Это довольно сытный и питательный рецепт на пост. Рекомендуем: Котлеты из кабачков, Рыбные котлеты с овощами.
- Капуста белокочанная 700 грамм
- Яйцо куриное 2 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Манная крупа 4 ст. л.
- Масло сливочное 2 ст. л.
- Молоко коровье 150 мл
- Масло растительное 4 ст. л.
- Соль,перец,зелень по вкусу
- Для приготовления капустных котлет промытую белокочанную капусту мелко нарезаем соломкой. Жарим капусту в разогретой сковороде с растительным маслом примерно 10 минут на малом огне. Часто помешиваем, чтобы не пригорела.
- Когда капуста заметно убавится в объеме, добавляем в нее понемногу молоко. Тушим капусту вместе с молоком до готовности – можно понемногу молоко доливать. Вместе с тем жареная капуста в конце не должна быть слишком водянистой. Если это произошло, отбросим ее на дуршлаг. Когда капуста немного остынет, перекрутим ее через мясорубку.
- Добавляем в нее манную крупу и выкладываем на сковороду. Прогреваем массу для капустных котлет на малом огне, чтоб манка могла впитать в себя капустный сок.
- Обжариваем репчатый лук – именно на сливочном масле, готовые капустные котлеты с манкой приятно удивят вас нежным сливочным ароматом.
- После охлаждения добавляем взбитые яйца, соль, пшеничную муку, жареный лук и тщательно перемешиваем до плотной массы.
- Формируем капустные котлеты с манкой и жарим на небольшом огне. Чтобы масса не прилипала к рукам, погружаем их в холодную воду. Для панировки можно использовать панировочные сухари.
