Шарлотки

Что сделало яблочные пироги такими популярными? На это, несомненно, повлияли необычный вкус и то, что их можно приготовить разными способами. В то время как традиционная выпечка обычно состоит из песочного теста, яблочного мусса и крошки, яблочные пироги, которые называют шарлотками, запекаются с кусочками фруктов и, например, посыпанными сахарной пудрой. К тому же шарлотки прекрасны на вкус в любое время года. Они идеальны летом, потому что свежие фрукты в пироге или фруктовый мусс отлично подходят для жаркой погоды. Также актуальны и зимой, когда в пирог можно добавить гвоздику и корицу! Шарлотки отлично подходят не только как десерт, но и как закуска к кофе или чаю.

Шарлотка популярна сегодня во многих местах по всему миру, имеет долгую историю. Название пирога происходит от женского имени Шарлотта, которое носила жена царя Николая I. Шарлотта Прусская, или Александра Федоровна, была дочерью Прусского Фридриха Вильгельма III. Знаменитый пирог, который тогда назывался charlotte russe, был создан специально для царя Александра I, невесткой которого была Шарлотта Прусская. Его приготовила французский кондитер Мари-Антуан Карим. Интересно, что Мари-Антуан Карим также считается создательницей рецепта… эклеров!