Выпечка

Выпечка  бывает разных видов, правильнее будет сказать, что её выпекают из разных видов теста. Оно может быть дрожжевое, бездрожжевое, слоёное и другое. Наиболее часто используемые начинки для выпечки – это кремы или взбитые сливки. Большой популярностью пользуются торты, имбирные пряники,  миндальное печенье, круассаны, овсяное печенье, кексы и бисквиты. Одни из самых популярных тортов во многих кухнях мира являются кремовые торты , пироги и пирожки.. Их заправляют сливками, обычно ванильными или сливочными, и подают с чашкой горячего чая или ароматного кофе.

Булочки и пончики также начиняют повидлом или сладкой начинкой и дополнительно покрывают белой глазурью. Выпечка в домашних условиях позволяет приготовить вкусное полезное печенье из непросеянной муки, молотых овсяных хлопьев, сухофруктов, таких как клюква и абрикосы, и не большим количеством меда. После остывания их можно хранить в закрытой таре длительное время. Они также являются хорошей основой для бутербродов с мороженым и неплохо подходят для обедов.

Маффины и кексы – это также отличная быстрая закуска для всех любителей сладкого. Их можно приготовить на натуральном йогурте или пахте, муке, яйцах, добавить немного разрыхлителя, свежей мяты и любимых специй.

Печенье можно приготовить из всех видов муки: пшеничной, пшенной, миндальной, ореховой…. Чтобы они подходили для веганов, из рецепта исключены все продукты животного происхождения, в том числе молочные: яйца, сливки, творог. Подходит только темный шоколад. А самым полезным будет шоколад с высоким содержанием какао. Вы можете смешать его со всеми ингредиентами десерта и печенья, или растопить и использовать как глазурь. Семена кунжута, различные виды орехов и миндаль – еще одно ценное дополнение к веганской диете. Интересный вкус придаст выпечке с тертой цедрой лайма, щепоткой молотого чили и свежемолотым перцем.