Кексы и Маффины

Кексы и Маффины с характерной формой, аппетитные и красиво украшенные, в известном сегодня варианте пришли к нам из США. Они являются своеобразным хлебопекарным символом некоторых государств.

Рецепт кексов и маффинов очень просты на самом то деле. Этому свидетельствует то, что они пользуются огромной популярностью среди хозяек. Кексы бывают разных видов – сладкие, овощные, грибные, с мясной начинкой. Самыми популярными являются шоколадные, морковные и банановые кексы.

Наиболее классическим рецептом кексов и маффинов является сочетание ингредиентов с замешиванием теста. Позже тесто наносят на формы для маффинов (бумажные или силиконовыми) и выпекают около 20 минут. У кексов есть то преимущество, что они всегда получаются, а их приготовление не требует каких-либо кулинарных навыков. Даже новички на кухне могут испечь их, не опасаясь, что выпечка не получится. Кексы и маффины обычно пекут из пшеничной муки, но иногда также из кукурузной, амарантовой муки. Можно добавить в тесто для кексов фрукты, шоколадную крошку, орехи.