Борщи и Щи

Борщи и щи по праву занимают одни из первых мест в кухнях различных народов. Потому, что основа вкусного борща – свежая свекла и мясной бульон с овощами. После добавления овощей и типичных специй (лавровый лист, чеснок, майоран или сушеные грибы) мы получаем очень ароматный и выразительный борщ, который, благодаря своим согревающим свойствам, является идеальным блюдом в холодные дни.

Красный борщ – один из самых разнообразных супов. Конечно, в борщ чаще всего входят грибы или мясо, а также популярные в различных кухнях пельмени, фаршированные сырым, говяжьим фаршем с добавлением лука и многочисленных специй. Борщ также прекрасен на вкус с добавлением вареной белой фасоли или картофельного пюре. Также можно встретить овощной вариант, в котором происходит добавление свеклы и моркови, а также отдельно отваренный и нарезанный картофель. Часто в борщ добавляют и половинки сваренного вкрутую яйца.

Борщ отлично подчеркивает вкус ароматных котлет (рулетиков с мясной и грибной начинкой), а также восхитительных луковых колец, начиненных обжаренными перьями белого лука. Еще одно блюдо, которое лучше всего сочетается с красным борщом – это крокеты. Их мясной, грибной или картофельный вкус идеально сочетается с ароматным супом.

Щи — разновидность супа. Блюдо под таким названием чаще всего встречается в русской кухне . В старину все похлёбки называли щами. В наше время стали назвать щами, в первую очередь, щи из капусты.