Гренки, тосты

Гренки могут быть различного вида, в зависимости от того, подают ли они как дополнение к другому блюду или как отдельное блюдо в виде горячих бутербродов или закусок. Готовые хрустящие хлебцы доступны в магазинах, но это дополнение очень простое в приготовлении, поэтому лучше приготовить его самостоятельно.

Наибольшей популярностью пользуются гренки квадратной формы – тосты. Их следует готовить из черствого хлеба или булочек. Однако, если дома таких нет, можно использовать и свежие, хотя разрезать их будет немного сложнее. Высушите нарезанные квадратами ломтики хлеба. Это можно сделать в духовке, поместив хлеб на противень и просушив его при невысокой температуре.

Гренки готовятся быстрее – их нужно обжарить в небольшом количестве масла или на полностью сухой сковороде. Они идеальны в качестве дополнения к салатам, например, к греческому салату. Их также очень часто подают в супах, которые густые и имеют кремообразную консистенцию. Такие блюда обычно имеют слегка характерный и мягкий вкус, а тосты позволяют немного его изменить. Хлеб можно обвалять в небольшом количестве подсолнечного  или оливкового масла, предварительно смешанного со специями, чтобы получились гренки с чесноком или пряностями. 

Французские гренки готовятся совершенно по-другому. Они являются отличной идеей для быстрого и дешевого завтрака. Ломтики хлеба или булочки замачивают в молоке, смешанном с яйцом, а затем обжаривают на сковороде. Готовые гренки можно подавать со сладким джемом или медом, поэтому они очень нравятся детям. Одинаково хорошо прожаренные ломтики хлеба сочетаются с сыром и мясным ассорти. Их не всегда замачивают в молочно-яичной смеси. Их также можно обжарить или слегка сбрызнуть водой или оливковым маслом. В этом случае хлеб становится более твердым и хрустящим. Такие горячие бутерброды популярны не только во Франции, но и в Италии, где тосты с сыром моцарелла и помидорами имеют особое название – брускетта.