Львовский сырник пошаговый рецепт

Львовский сырник — это одно из традиционных украинских блюд, похожее на чизкейк. Он готовится из творога, яиц, муки, сахара, добавляются иногда изюм или другие фрукты. Обычно он запекается в духовке до золотистой корочки. Часто подаётся с добавлением сметаны, йогурта или свежих фруктов. Этот десерт обладает нежным вкусом и приятной текстурой, часто встречается в украинской кухне.

Уникальность львовского сырника в том, что настоявшись, в отличие от других блюд из сыра, он становится еще более сочным и нежным.

Больше рецептов, советов и рекомендаций, что можно приготовить из творога: Как приготовить сырники: проверенные рецепты.

Ингредиенты
Порции: +1
Шаги
1 час. 15 мин.Печать
  • Изюм заливаем горячей водой.
  • Мелко натираем цедру лимона на терке, предварительно хорошенько ее вымыв.
  • Домашний сыр перетираем через сито или пропускаем 2 раза через мясорубку.
  • Смешаем вместе творог, манку, лимонную цедру и тщательно перемешаем ингредиенты вместе.
  • Добавляем в творожную массу размягченное сливочное масло.
  • Отделяем белки от желтков. К желткам добавляем половину сахара.
  • Взбиваем желтки с сахаром до освещения и пышности.
  • Смешаем желтки с творожной массой. Добавляем ванильный экстракт.
  • Взбиваем белки в крепкую пену. Продолжая взбивать белки, добавляем оставшийся сахар. Взбиваем белки, пока они не станут гладкими и блестящими до полного растворения сахара. Постепенно вводим взбитые белки в творожную массу.
  • В конце добавляем изюм, тщательно отжав из них воду. Масса получится нежной и пышной.
  • Положим творожную массу в форму для выпечки, застеленную пергаментом.
    Выпекаем львовский торт творожник при температуре 180°С в течение 1 часа до румяного цвета. В процессе выпечки торт поднимется, но потом осядет – это нормально. Готовый львовский творожник охлаждаем.
  • Приготовим шоколадную глазурь: шоколад растопим вместе со сливками. Затем добавляем в массу воду и мед. Приготовленная по такому рецепту глазурь в холодильнике застынет, но останется мягкой, как густой шоколадный крем.
  • Распределим равномерно глазурь по поверхности львовского сырника и поставим в холодильник на 6-8 часов.

В чем особенность львовского сырника?
Обычные традиционные сырники известная украинская кулинарка, знаменитая галичанка и королева вкусностей Дария Цвек превратила в настоящее кулинарное творение.

Идеальным дополнением к львовскому сырнику считается чашка ароматного кофе, ведь именно этот напиток максимально полно раскрывает нежный вкус десерта.

Львовский сырник – отличный завтрак
Именно за ночь львовский торт творожник хорошенько пропитается и будет наслаждаться как можно лучше! А если готовить львовский сырник утром, придется терпеть до ужина.

Вкусные добавки к львовскому сырнику, кроме изюма – курага, цукаты или другие сухофрукты, например сушеное манго или ананас.

С чем можно подавать львовский сырник?

Сметана или йогурт: Подаётся рядом с сырником для добавления сочности и кислинки.

Свежие фрукты: Нарезанные фрукты, такие как клубника, малина, черника или кусочки персиков, добавляют свежести и сладости.

Ягодный соус: Подавайте сырник с ягодным соусом или компотом для усиления фруктового вкуса.

Мед и орехи: Немного меда и мелко нарубленные орехи, такие как грецкие или миндаль, создадут интересный контраст в текстуре и вкусе.

Варенье: Добавление ложки варенья сверху сырника также может придать ему дополнительной сладости.

Шоколад: Кусочки шоколада или шоколадный соус могут стать вкусным дополнением к львовскому сырнику для любителей сладкого.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Домашний повар
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: