Тесто

Во всех рецептах выпечки используется тесто. Оно бывает дрожжевое и без дрожжевое. Базовый рецепт теста  открывает множество возможностей его использования.

 Благодаря тесту, вы легко сможете приготовить пирог с глазурью или стружкой, а можете превратить его в дрожжевой пирог с фруктами. Вы также можете легко приготовить булочки или круассаны – как сладкие, так и соленые. Такую домашнюю выпечку можно употреблять как самостоятельное блюдо или как дополнение к другим блюдам. Кроме того, из теста  готовят пиццу. Конечно, в этом варианте мы не добавляем в него сахар. Для пиццы тесто раскатывается в тонкую плоскость, затем намазывается томатным соусом и выкладывается любая начинка на ваш вкус. Таким же образом мы можем и мини-пиццы. 

Чтобы приготовить хорошее тесто, помните следующее:

• ингредиенты лучшего качества – масло 82%, мука хорошего качества, свежие яйца;
• холодное масло и холодная вода;
• короткое время замеса;
• своевременное охлаждение теста.

Есть  множество вариантов использования теста , и вы обязательно найдете вдохновение для его приготовления в наших рецептах.