Котлеты из кабачков

Идея для вегетарианского меню.

Котлеты из кабачков получатся очень нежными, но насыщенные ароматом благодаря добавлению трав и сыра пармезан.

Можно запечь их в духовке – тогда они будут менее калорийными. Они имеют прекрасный вкус как в горячем, так и в холодном виде. Можно подавать с томатным соусом или кетчупом.

Если хотите попробовать разнообразные варианты диетического питания рекомендую приготовить этот рецепт котлет из цветной капусты и яиц.

• Кабачки натереть на крупной терке. Посолите, перемешайте и выложите на сито, дайте стечь 15 минут.
• По истечении этого времени осторожно выдавите лишнюю воду. Можно просто пропустить через марлю и выдавить сок из кабачков.
• Добавьте яйцо, измельченный укроп и чеснок, соль и перец. Перемешайте и добавьте булочку, смешанную с пармезаном.
• Снова перемешайте и сформируйте маленькие тефтели рукой, смоченной маслом. Уберите их в холодильник примерно на 30 минут.
• По истечении этого времени обжарить на медленном огне на сковороде с толстым дном или (лучше) запечь в разогретой до 180 ° С духовке примерно 25 минут до легкого подрумянивания.
• Подавать с томатным соусом или кетчупом.