Холодные бутерброды
Изысканные холодные бутерброды добавят пышности любому празднику, превратившись в аппетитную закуску.
Все чаще на различных мероприятиях среди множества закусок можно встретить роскошные тарелки с холодными бутербродами. Такие блюда не только радуют глаз своим видом, но и при правильном приготовлении и подаче нравятся гостям своим вкусом. У бутербродов есть еще одно важное преимущество – их можно приготовить непосредственно перед мероприятием. Хранить лучше в прохладном месте до нескольких часов. А что же входит в такой холодный бутерброд?
Их основой может быть не только светлый, темный или поджаренный хлеб. Отлично для этого также подойдет печенье или прямоугольники из слоеного теста. Следующий слой – это спред, например сливочное масло, майонез, приправленный сыр или овощная и рыбная паста, на которую мы кладем мясное ассорти, овощи или сыр.
Холодные бутерброды можно украсить ломтиками сваренных вкрутую перепелиных яиц, каперсами, темными оливками, икрой или причудливо нарезанными овощами, например редисом. Если приготовленные нами бутерброды достаточно высокие, стоит проткнуть их зубочистками, что предотвратит падение ингредиентов с хлеба, а также облегчит гостям их укладку на тарелку.
Отличной идеей для бутербродов станет кусочек хлеба с маринованной селедкой, консервированным огурцом, ароматным укропом и майонезом. Помните, что такие закуски легко есть – они не должны содержать слишком много соуса, чтобы он не вытек из бутерброда. О традиционных бутербродах с ветчиной и сыром можно забыть. С начинками, соусами и специями стоит немного поэкспериментировать.
