Камбала, как правильно ее приготовить

Камбала — это вкусная и питательная рыба, которая предлагает множество вариантов приготовления. Ее нежное мясо и нежный вкус делают ее популярной в кулинарии. Камбалу готовят на пару и в мультиварке, поджаривают на сковороде и запекают в духовке разными способами. Для гарнира с камбалой подойдет отварной картофель, рис или овощное рагу. Независимо от сервировки получится невероятно вкусно.

Камбала, благодаря своему нежному вкусу, может быть использована в различных блюдах — от простых жареных рецептов до более сложных деликатесов в сочетании с соусами и овощами. Ее универсальность позволяет готовить ее по-разному, удовлетворяя разнообразные вкусы и предпочтения.

Камбала жареная

Обжарка на сковороде – самый популярный способ приготовления камбалы. Выложите рыбу на разделочную доску, удалите голову и плавники, достаньте внутренности, удалите чешую, ополосните водой и порежьте тушку на несколько кусочков.

Добавьте в муку соль и перемешайте. Каждый ломтик хорошенько обваляйте в полученной смеси и обжаривайте на раскаленной сковороде в масле до золотистого цвета.

Эксперты рекомендуют сначала класть рыбу на сковороду темной стороной вниз, а затем перевернуть. Украсьте свежей зеленью и лимоном.

Как правильно готовить запеченную камбалу

Запекать камбалу лучше всего в фольге. Это способствует сохранению сока и положительно сказывается на сочности камбалы.

Перед запеканием уместно сбрызнуть тушку смесью оливкового масла и вина, добавить немного прованских трав, перца и соли.
Специфический вкус камбалы оттенит чеснок, розмарин или чабрец.
Мякоть камбалы невероятно нежная, поэтому рекомендуется дополнять камбалу вялеными помидорами, грибным ризотто или тушеными овощами.

Камбала с шампиньонами и овощами

Шампиньоны порежьте пластинками, лук кольцами, а перец нашинкуйте. Приготовьте панировочную смесь из муки, соли и излюбленных специй. Очистить чеснок.

Обвалите кусочки камбалы в приготовленной смеси и выложите на сковороду с раскаленным маслом. Вокруг рыбы выложите подготовленные овощи.

Обжарьте рыбу с двух сторон до золотистого цвета. Во время приготовления камбалы несколько раз переверните овощи.

Жареная камбала в томатном соусе

В сочетании с томатным соусом камбала получается ароматной, вкусной и сочной.

Подготовленную камбалу обваляйте в муке и выложите на сковороду. Через 2 минуты добавьте полкольца лука, чабрец и жарьте с обеих сторон.

В мисочке соедините измельченные орехи и раздавленный чеснок. Посолите, добавьте растительное масло, сок лимона и перемешайте.

Поджаренную рыбу залейте томатным соком, после закипания добавьте чесночный соус, прикройте крышкой и тушите 4-5 минут. Перед подачей украсьте зеленью.

Жареная камбала с травами и лимоном

Нарежьте камбалу на порции и посолите, поперчите.

Обваляйте рыбу в муке и обжарьте на сковороде с маслом до золотистой корочки.

Добавьте свежие травы (укроп, петрушку), чеснок и ломтики лимона на сковороду и тушите пару минут до готовности. Подавайте с лимонными дольками.

Запеченная камбала с овощами

Подготовьте овощи (картошку, морковь, лук, перец) и нарежьте их крупными кусками.

Выложите овощи на противень, посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Сверху положите куски камбалы.

Запекайте в духовке до готовности рыбы и золотистой корочки на овощах.

Камбала в сливочном соусе

Обжарьте куски камбалы на сковороде до золотистой корочки, затем уберите с сковороды.

В той же сковороде добавьте сливочное масло, муку, затем медленно влейте молоко, постоянно помешивая до загустения соуса.

Верните камбалу в соус и тушите несколько минут до приготовления.

Салат с камбалой и овощами

Приготовьте филе камбалы, обжарьте его и нарежьте на кусочки.

Добавьте к камбале свежие овощи (помидоры, огурцы, лук) и зелень по вашему выбору.

Приправьте салат маслом или йогуртовым соусом, можно добавить немного лимонного сока для освежающего вкуса.

Поделиться с друзьями
Домашний повар
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: