Зеленый борщ

Зеленый борщ с щавелем – одно из тех блюд, вкус которого всегда возвращает нас в детство. Простое сезонное блюдо, без которого трудно представить лето. Он готовится быстро и будет возможен даже начинающим поварам. Можно приготовить как на мясном, так и на постном бульоне.

Так же для тех, кто придерживается постного меню рекомендую приготовить Постный борщ с грибами и черносливом и Постную грибную солянку

 

Ингредиенты
Порции: +6
На порцию
Калории: 58 ккал
Белки: 3.3 г
Жиры: 3.8 г
Углеводы: 3 г
Шаги
45 мин.Печать
  • В кастрюлю с кипятком бросаем рис.
  • Картофель нарезать кубиками и бросить в кипящий рис. Варить почти до готовности 10-15хв.
  • Щавель промыть, нарезать и тушить в сливочном масле. Добавить сметану и тушить еще 3-5 минут.
  • Добавьте в кастрюлю щавель. Варить 3-5 минут. Добавить свежемолотый перец по вкусу.

    Яйца отварить и добавить в готовый борщ.


Зеленый борщ с рыбой

Готовеное рыбное филе варим. Молодую морковь, корень петрушки и сельдерея, лук нарезать соломкой, добавить сливочное масло, рыбный бульон и тушить 15-20 минут. Щавель и шпинат тщательно промывают, кладут в дуршлаг, заливают кипятком и режут или просто рвут руками.

Картофель положить нарезанным в кипящий рыбный бульон, варить на медленном огне 10 минут, добавить приготовленную зелень, варить еще 5 минут, затем ввести тушеные овощи, посолить. Довести до кипения и снять с огня. Желтки взбить со сметаной, влить в борщ и перемешать. Отварную рыбу положить в тарелку с борщом, яйцо нарезать, добавить сметану и посыпать измельченным укропом.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Домашний повар
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: