Заварной крем на молоке и яйцах прост в приготовлении и незаменим для заварных пирожных, эклеров, маффинов, корзинок и тортов. Так же, этот рецепт заварного крема часто используют для торта Наполеона. Вы можете сделать его классическим с ароматом ванили или шоколадным, добавив какао.
Ингредиенты
Порции: –+
- Молоко коровье 1 л
- Желтки 4 шт
- Мука пшеничная 100 гр
- Сахар-песок 200 гр
- Ванилин 1 пакетик
На порцию
Калории: 95 ккал
Белки: 5.7 г
Жиры: 3.5 г
Углеводы: 10.85 г
Шаги
- Смешать желтки с сахаром и взбивать, пока масса не побелеет.
- Добавить муку и хорошо вымешать. Добавить немного молока, примерно полстакана, вымешать.
- Молоко нагреть до 40-50 градусов, влить яичную смесь, добавить ванильный сахар.
- Не переставая вымешивать венчиком, довести до кипения.
- Готовить пока не загустеет крем. Охладить.
