Запеченная утка с яблоками и сидром

Запеченная утка с яблоками – классика, знакомая многим с детства. Однако сегодня мы предлагаем вам немного разнообразить традиционный рецепт, добавив в него сидр, орехи и немного острого перца.

Это блюдо несомненно станет Вашим фаворитом праздничного стола. Вкус яблок придает пикантность утке. Как гарнир можно приготовить Картофельные лодочки с сыром и чесноком.

Ингредиенты
Порции: +5
На порцию
Калории: 307 ккал
Белки: 15.63 г
Жиры: 26.49 г
Углеводы: 0.19 г
Шаги
2 час. 10 мин.Видео-рецептПечать
  • Разогрейте духовку до 180 градусов.
  • Очистить 2 яблока, удалить серединки и нарезать яблоки кубиками. Мелко нарежьте лук и обжарьте на 15 граммах сливочного масла, пока лук не станет прозрачным. Затем добавить нарезанные яблоки и тушить, помешивая, 10 мин, затем добавить 1 ст. л. сидр и тушить еще 5 минут. Снимите с огня.
  • Добавить к яблокам с нарезанными кусочками утиную печень и желудок (или заменить их ветчиной), посолить, поперчить, добавить мелко нарезанные грецкие орехи и щепотку острого перца.
  • Нафаршируйте утку фаршем.
  • Утку натереть солью и смажьте 50 грамм сливочного масла.
  • Выпекать из расчета 1 час на 1 кг утки, регулярно поливая соком, вытекающим из утки. В середине выпечки поверните утку на другую сторону. Накройте его фольгой или пергаментной бумагой на последний час.
  • За 20 минут до того, как утка будет готова, яблоки очистить, нарезать четвертинками и удалить серединки. Обжарить до золотистого цвета в 25 граммах сливочного масла, добавить 100 мл сидра и варить 10 минут. Если жидкость испарилась до того, как яблоки стали полностью мягкими, добавьте больше сидра.
  • Готовую утку нарезать порционно и подавать вместе с яблоками.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Домашний повар
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: