Десерты – узнайте уникальные рецепты на нашем сайте!
Поговорим о десертах. Вы сможете представить себе жизнь без сладостей? Десерты и сладости ассоциируются с моментами счастья и расслабления, именно поэтому в наше время мы слишком часто тянемся за вкусным десертом, чтобы улучшить свое настроение.
Однако стоит помнить об умеренности, ведь сладости и десерты несут в себе опасность для здоровья. Мы представляем интересные идеи для легких десертов из фруктов, орехов и сливок, которые не только вкусны, но и менее жирные.
Откуда появились сладости и почему мы их так любим?
Сладкий вкус – это самый первобытный вкус, который мы чувствуем впервые в жизни. Сладость вызывает выброс эндорфинов в мозг. Поэтому после употребления чего-то сладкого у нас возникают приятные вкусовые ощущения и повышаются чувства удовлетворения, счастья, расслабления и покоя.
Десерты и сладости так же стары, как и человечество. В древности люди делали свою жизнь более приятной благодаря сладким фруктам, меду и орехам. Однако эти деликатесы были дорогими и труднодоступными. Ситуация изменилась после географических открытий, когда в Америку были завезены саженцы сахарного тростника и началось массовое производство сахара.
Полезны ли десерты?
В настоящее время, когда сладости легко доступны, мы слишком злоупотребляем ими. Результатом является проблема избыточного веса и ожирения. Это связано с тем, что торты, десерты и кремы содержат в основном простые углеводы. Они очень быстро расщепляются на глюкозу, что провоцирует инсулиновую реакцию и, как следствие, быстрое возвращение чувства голода.
Быстрые изменения уровня сахара в крови также могут привести к диабету.
Особенно вреден для здоровья рафинированный белый сахар из сахарной свеклы и сахарного тростника. Этот сахар лишен всех питательных ценностей и микроэлементов в процессе производства.
Необходимая организму глюкоза добывается из овощей и фруктов. Обеспечение избытком сахара в сладостях, сладких напитков и закусок, вызывает расстройства кишечной бактериальной флоры, воспаление. А дефицит витаминов и минералов, проблемы с пищеварительной системой и изменениями настроения, беспокойство и гиперактивность.
Об этом стоит помнить и сохраняйте умеренность в употреблении. Также стоит знать, что сахар добавляют в различные продукты, даже те, в которых мы не знаем.
От десертов отказаться сложно, тем более что они успокаивают и позволяют легче расслабиться после тяжелого рабочего дня. Поэтому стоит найти более здоровые заменители. Отличной альтернативой нездоровым и калорийным сладостям являются свежие и сушеные фрукты, орехи и семена.
Что украинцы больше всего любят на десерт? Летом мороженое – это традиционная, сладкая закуска. Широкое распространение получили вафельные стаканчики. Мороженое довольно сложно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Поэтому мы покупаем его в кафе-мороженых или кондитерских. Мороженное – любимое блюдо детей.
Дополнением к десертам являются молочные продукты, такие как сливки, пудинг или сыр.
Самые популярные десерты
Самым популярным вкусным десертом являются пончики с фруктовой начинкой, залитые глазурью. Также все любят чизкейки, желе, муссы или пирожные. Супер десерт – яблочный пирог, т.е. торт с яблоком. Он пришел к нам из Франции и получил широкое распространение в девятнадцатом веке.
А как же наши любимые торты? К примеру, Наполеон. Существует спор, происходит ли название «наполеон» от Наполеона Бонапарта или от города Неаполя. Эти десерты представляют собой трехслойные торты, состоящие из коржа, основного слоя крема сверху.
А как насчет фруктового салата? фруктовый салат, политый взбитыми сливками, мороженым или шоколадным сиропом. Сделать его очень просто. Необходимо нарезать и смешать ваши любимые фрукты. В качестве украшения можно использовать семена подсолнечника, измельченные грецкие орехи или фундук и изюм. На рынке у нас есть огромный выбор сухофруктов, которые могут послужить вкусным ингредиентом к десерту.
Жареные во фритюре пончики, которые в разных странах изготавливаются по-разному, в разных формах. К ним относятся перуанские пикароены, аргентинские пастелито, испанские чуррос и индийские гулаб-джамун.
Классические пончики имеют форму сплющенного шарика. Внутри начинка чаще всего из малинового варенья и заливаются глазурью. Пончики, обжаренные во фритюре, пришли с Ближнего Востока. Когда-то они были довольно жесткими, но теперь они мягкие и пушистые.
Так же любимым многим блюдом является хворост. Очень короткое и ломкое печенье из тонкого теста. Сделать их в домашних условиях не сложно, но трудоемко. Тесто следует раскатать очень тонко и нарезать полосками, которые затем заворачивают в характерный бант. Обжарить хворост во фритюре и подавать посыпанной сахарной пудрой.
Крутые рождественские десерты
Лучшие рецепты сладостей сочетаются с праздниками и торжествами. Сладким блюдом на Рождество стала кутя, которая, к сожалению, уже не так популярна. Кутя изготавливается из зерна, когда-то ячменя, а теперь пшеницы, смешанной с молотыми семенами мака, сухофруктами и медом..
Самыми распространенными десертами в мире являются:
- французский крем-брюле, т.е. пудинговый десерт с хрустящим верхом из жженого сахара и грушевый десерт с мороженым,
- турецкая пахлава, луум и рахат лукум,
- испанский миндальный тарт де сантьяго, чуррос и лече фрита,
- американский нью-йоркский чизкейк и яблочный пирог, или банановый десерт,
- английский бисквит и яблочный торт,
- бельгийские фафли, традиционно подаваемые со сливочным маслом, а теперь их разнообразят взбитыми сливками, фруктовой и шоколадной глазурью;
- немецкие и австрийские торты, с шоколадом, фруктами и добавлением алкоголя,
- исландский скир – это разновидность натурального йогурта с фруктами,
- итальянский тирамису с кремом из сыра маскарпоне,
- торт шведской принцессы – это бисквит с кремом, покрытым марципановым кремом зеленого цвета,
- перуанские пикароны, или пончики с отверстием, обжаренные во фритюре,
- японский десерт моти из рисовой муки, съеденный по традиционным праздникам;
- аргентинские пастелиты Pastelitos – это жареное во фритюре печенье с начинкой,
- бразильские бригадейро Brigadeiro – это шарики из какао, молока и масла,
- индийский гулаб джамун – это маленькие пончики, обжаренные во фритюре и залитые сиропом;
- египетский умм али изготавливается из теста фило в сочетании со сгущенным молоком, орехами, изюмом и кокосовой стружкой,
- индонезийский дадар – это разновидность блинов с кокосовым сахаром.
Итальянский торт тирамису
Он состоит из нескольких слоев бисквитного торта, пропитанный маскарпоне кремом с яичными желтками. Все посыпается шоколадной крошкой.
В рейтинге самых известных десертов мира царит французский крем-брюле, который очень легко приготовить самостоятельно. Основой крем-брюле является крем из сливок, сахара, ванили и желтков. Этот крем подают в небольших мисках, а сверху его посыпают сахаром, который следует карамелизировать горелкой.
Если мы хотим приготовить что-то быстро на десерт, нет ничего лучше, чем обычные блины с яблоками или шарлотка. А может быть Банановые оладьи с шоколадом?
Многие десерты можно сделать без выпечки. Основным ингредиентом для десертов являются замоченные семена чиа, орехи, семена и фрукты свежие и сушеные. Мы можем сделать все виды пудингов на основе молока, сливок или йогурта. В качестве основы для домашнего пудинга мы можем использовать сливки или йогурты, в которые добавляем орехи, семена, измельченные фрукты или размоченные семена чиа.
