Вареники с картофелем и грибами

Вареники с картофелем и грибами очень вкусные и сытные. Да, блюдо готовится не очень быстро. Можно приготовить много вареников и заморозить на потом, чтобы у вас всегда был хороший вариант на обед и ужин для всей семьи, когда вы не хотите готовить.

Это блюдо поддается к заморозке. Хранить в морозильной камере можно до 6ти месяцев в индивидуальных пакетах порционно.

Рекомендуем так же попробовать классическое блюдо украинской кухни Вареники с вишней – простой рецепт вкусного блюда для семейного ужина.

• Смешайте просеянную муку и 10 грамм соли. Отдельно смешать молоко с 50 г сливочного масла, довести до кипения и влить в сухую смесь, добавить яйца. Тщательно перемешайте около 8 минут, пока тесто не успокоится. Затем закройте тесто пищевой пленкой и оставьте на столе на 40 минут.
• Чистим картофель и варим до мягкости, солим по вкусу в конце. Сливаем воду, добавляем в картофель 40 г сливочного масла и превращаем его в пюре.
• Лук и грибы (можно шампиньоны) нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле 10-15 минут, пока влага не испарится и лук с грибами не подрумянятся. Соль и перец по вкусу.
• Мы соединяем картофельное пюре и грибную смесь и тщательно перемешиваем.
• Выкатать тесто толщиной 1,8 мм. Вырежьте круги, положите в центр каждой начинки и залепите края.
• Готовые вареники кладем на лист пергаментной бумаги и отправляем замораживать. Или сразу же приготовить в подсоленной воде.