Сухой сидр придает этому супу легкий оттенок натуральных фруктовых сладостей. Алкоголь в момент кипения испаряется, оставляя только тот вкус и аромат, который хорошо сочетается с тыквой. Сама тыква обеспечивает организм достаточным количеством бета-каротина, витамина В и клетчатки.
Природная сладость тыквы делает ее особенно привлекательной для тех, кому противопоказан сахар. Вы можете взять ломтики тыквы и съесть их, когда захотите сладкого. Для этого тыкву необходимо нарезать тонкими ломтиками. Затем выложить ее одним слоем на противень, покрытый пергаментом для выпечки и поместить в разогретую духовку до 100°С на 3 часа.
Ингредиенты
Порции: –+
- Тыква 1 кг
- Лук репчатый 1 шт
- Бульон овощной 800 мл
- Сидр яблочный сухой 150 мл
- Масло оливковое 1 ст. л.
- Семечки тыквы 2 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
На порцию
Калории: 20 ккал
Белки: 1.4 г
Жиры: 0.9 г
Углеводы: 2.3 г
Шаги
- Лук очистить и нарезать. Тыкву и семечки очистить, нарезать кубиками со стороной 2 см.
- Разогреть в кастрюле масло и обжарить лук 5 минут. Добавить тыкву и варить под крышкой на среднем огне, периодически помешивая, 10 минут.
- Влить горячий отвар или воду, довести до кипения и варить 20 минут.
- Снимите суп с огня и измельчите блендером до тщательной очистки.
- Влейте сидр в кастрюлю, доведите до кипения. Оставьте на огне до тех пор, пока треть не испарится. Добавить сидр в тыквенный суп, посолить и перец, тщательно перемешать.
- Верните на огонь и нагрейте в течение 2-3 минут. Подавать, посыпав тыквенными семечками.
