Творожная запеканка без муки – нежный десерт или второе блюдо, которому можно придать разные вкусы. Вкусная творожная запеканка готовится гораздо быстрее любого торта, при этом намного полезнее. Приготовим диетическую творожную запеканку без муки, а для придания аромата используем цедру цитрусовых, вот такой маленький секретик.
Ингредиенты для творожной запеканки
Для тех, кто любит кулинарные эксперименты, советуем приготовить творожную запеканку с рисом, который нужно заранее замочить на ночь.
Несладкую творожную запеканку приготовить можно с молодой капустой, кукурузой и твердым сыром, фасолью или с лапшой и ветчиной.
Диетический рецепт творожной запеканки вообще без манки или муки тоже достоин внимания, нужно лишь взять вдвое больше яиц.
Рецепты творожной запеканки
Сочные яблоки или солнечная тыква, карамелизированные груши и яркая клюква, бананы или курага – отличные компоненты для творожной запеканки.
Обычная творожная запеканка имеет много «друзей» в других кухнях: итальянский чизкейк, английский пудинг, французское суфле, еврейский кугель, львовский сырник.
Рекомендации к рецепту:
Количество сахара можно регулировать самостоятельно.
Цедру лимона можно заменить на цедру апельсина.
Украсить готовую запеканку можно свежей клубникой, смородиной, малиной. Можно растопить на паровой бане шоколад.
Творожная запеканка без муки порадует любителей запеканок и сладкого. Нежный вкус, приятный аромат ванили и вкус свежих фруктов окунет в мир наслаждения!
Рекомендую приготовить Постные пончики воздушные как облако Вам понравится!)
- Творог домашний 500 грамм
- Сметана 20% 5 ст. л.
- Манная крупа 2 ст. л.
- Яйцо куриное 2 шт
- Сахар-песок 3 ст. л.
- Цедра лимона 1 шт
- Ванилин 1 пакетик
- Изюм 50 грамм
- Масло сливочное 1 ст. л.
- Соль ⅛ на кончике ножа
- Изюм для творожной запеканки промоем, выложим в посуду, зальем кипятком и оставим на 20 минут.
- В миску насыпаем манную крупу, добавляем сметану (3 ст. л.) и перемешиваем. Оставляем набухать на 30 минут.
- Домашний творог протираем через сито или перекручиваем на мясорубке или измельчаем блендером.
- Добавляем в сырую набухшую манную крупу со сметаной, сахар, ванилин, щепотку соли, яйца и хорошо перемешаем творожную массу. Можно сбить миксером или блендером до однородности.
- С изюма сливаем воду и высушите бумажным полотенцем . Добавляем изюм и лимонную цедру в творожную массу и перемешиваем.
- Форму для творожной запеканки смазываем маслом, осыпаем манной крупой, выкладываем творожную массу и разравниваем.
- Поверхность смазываем сметаной (2 ст. л.) и выпекаем в течение 45-50 минут в разогретой духовке до 180°C.
- Когда запеканка из творога немного остынет, вынимаем из формы и украшаем джемом, фруктами или ягодами.
