Тесто для курника на кефире: оригинальный и недорогой рецепт

Тесто для курника на кефире: оригинальный и недорогой рецепт вкусного легкого пирога с питательной начинкой! Курник с картофелем и курицей из теста на кефире и маргарине – чудесный сочный пирог, вкусный холодным и горячим. К пирогу можно приготовить Вишневый компот.

• Выливаем кефир в большую миску, добавляем соду и перемешиваем. На жирном кефире пирог будет более мягким и нежным.
• Растопленный маргарин, яйцо и соль добавляем в кефир, перемешиваем.
• Просеянную муку всыпаем в кефирно-маргариновую смесь небольшими порциями и замешиваем тесто вилкой.
• По мере загустения замешиваем руками, пока тесто не станет мягким и перестанет липнуть к рукам. Заворачиваем тесто в пленку и оставляем при комнатной температуре на 60 минут.
• Лук чистим и мелко нарезаем кубиками.
• Очищенный картофель нарезаем соломкой.
• Куриное филе промываем и нарезаем маленькими кусочками.
• Тесто разделим на две части, одну делаем немного меньше. Большую часть раскатываем и выкладываем в форму для выпечки, предварительно смазанную растительным маслом. Из теста формируем высокие бортики для курника.
• На тесто выкладываем слой курицы, приправляем солью и молотым перцем.
• Вторым слоем выкладываем лук, а затем картофель. Сверху тоже солим и перчим. Холодное сливочное масло нарезаем небольшими кусочками, выкладываем на начинку.
• Раскатываем вторую часть теста, прикрываем начинку и защипываем бока. Из остатков теста можно сделать украшения. Несколько фигурных разрезов на поверхности сделают курник на кефире красивым и аппетитным.
• Поверхность пирога смазываем взбитым яйцом. Выпекаем в духовке при 200 ° С 45-50 минут до румяной корочки. Подаем курник на кефире горячим.