Тако – традиционное мексиканское блюдо, которое приобрело особую популярность во всем мире. Удобный формат для вечеринок с друзьями, ведь тако легко приготовить и подать и каждый может добавлять ингредиенты и соусы самостоятельно, в зависимости от своих предпочтений. Вам понадобятся лепешки, которые можно купить готовыми, кукурузными или пшеничными или приготовить самостоятельно.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мясная начинка:
- Говяжий фарш 400 грамм
- Бульон говяжий 1 стакан
- Паприка 1 ч. л.
- Перец чили молотый ½ ч. л.
- Тмин молотый ¾ ч. л.
- Орегано сушеный ½ ч. л.
- Чеснок 2 зубчика
- Лук репчатый 1 шт
- Томатная паста 3 ст. л.
- Масло оливковое 1 ст. л.
- Соль по вкусу
- Соус:
- Помидор 2 шт
- Сок лайма
- Кинза
- Лук зелёный
На порцию
Калории: 467 ккал
Белки: 7.1 г
Жиры: 20.8 г
Углеводы: 58.09 г
Шаги
- Обжарить лук в оливковом масле до мягкости, добавить измельченный чеснок и паприку, обжарить все вместе 1-2 минуты помешивая.
- Добавить фарш, измельчить деревянной ложкой, чтобы не осталось комочков и тушить, помешивая до тех пор, пока мясо перестанет быть розовым и не станет светло-коричневым.
- Добавить бульон, томатный соус или томатную пасту и все специи. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить 40 минут.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Приготовьте соус. Для этого помидоры нарезать небольшими кубиками, добавить мелко нарезанный зеленый лук и грубо нарезанную кинзу. Приправить соком из половины лайма, добавить соль и перец.
- Положите лепешки на противень и выпекать 3-4 минуты, до хрустящей корочки. Можно так же обжарить лепешки на сухой сковороде.
- Подавайте лепешки, фарш, томатный соус, нарезанный зеленый салат, нарезанный лук, свежий перец чили, сливочный сыр и дайте каждому возможность создать свои тако своими руками.
