Табуле – арабский салат с булгуром

Традиционный арабский салат – табуле с булгуром. Это отличный вариант для тех случаев, когда вам хочется чего-то экзотического. В то же время – это простой в приготовлении рецепт на основе хорошо известных и популярных ингредиентов. Он подойдет как отдельное блюдо, а также как дополнение к жареному или запеченному мясу. Лучше всего он сочетается со свежей петрушкой.

На приготовление этого ливанского салата должно уйти не более часа , вместе с приготовлением булгура. Начните подготовку с того, что стакан крупы залейте двумя стаканами кипятка и настаивайте 15 минут. Наконец, слейте лишнюю воду.

Подготовьте овощи. Крупные помидоры ошпарьте и очистите от кожуры, затем добавьте в крупу нарезанные кубиками помидоры. Избегайте утечки сока из помидоров при нарезке. Перемешайте крупу с помидором и отставьте. Огурцы и лук нашинкуйте. Добавьте в кашу. Когда все ингредиенты смешаны, добавьте 3 столовые ложки оливкового масла, соль, перец.

Вы можете подать арабский салат табуле с мелко нарезанной петрушкой и мятой . Если хотите декоративного эффекта, положите салат поверх листьев салата латук. Вы можете украсить его дольками лайма, которые также сочетаются с его экзотическим ароматом. Получится неплохое дополнение к мясу, но и обязательно понравится вегетарианцам.

У нас много интересных предложений рецептов салатов. Например, посмотрите Салат с ветчиной, рисом и кукурузой.

• Засыпать булгур в кастрюлю и залить двумя стаканами кипятка. Оставить на четверть часа. Слить излишки воды.
• Ошпарить крупные мясистые помидоры и очистить их. Нарезать кубиками и добавить к крупе, слитой из-под лишнего сока, вытекшего при нарезке. Все тщательно перемешать и отложить.
• Огурец и лук мелко нарезать, добавить в крупу с помидорами. Все ингредиенты смешать, добавить оливковое масло и лимонный сок. Приправить солью, перцем.
• Мелко нарезать петрушку и мяту. Добавить в салат непосредственно перед подачей на стол и тщательно перемешать.