Сыр Валансе (Valance) – это сыр, производимый во Франции, в регионе Дром. Он получил свое название от города Валанс, который является его родиной. Сыр Валансе относится к семейству мягких, козьих сыров.
Сыр Валансе изготавливается из козьего молока, и его производство традиционно ведется вручную. Он имеет белую, пушистую корку, которая может иметь небольшие пятна голубизны. Внутри сыра обнаруживается кремообразная паста с нежным и мягким вкусом.
Валансе – это сыр с ярко выраженным козьим вкусом, с нотками цитрусовых и легкой остротой. Он обладает кремообразной текстурой и рассыпчатой структурой, позволяющей ему легко распространяться на хлеб или крекеры.
Сыр Валансе является популярным деликатесом во Франции и за ее пределами. Он обычно подается с вином или фруктовыми джемами в качестве закуски или использования в блюдах.
