Сыр Ломбардо Квартироло (Quartirolo Lombardo) – это итальянский сыр, производимый в Ломбардии, регионе Северной Италии. Он получил свое название по месту производства и способу формирования сырной массы – квартироло означает “четверть”.
Сыр Ломбардо Квартироло – это мягкий и кремовый сыр с нежным вкусом. Он производится из коровьего молока и имеет оранжево-желтый цвет, благодаря естественному ферменту, добавленному при производстве.
Внешне сыр Ломбардо Квартироло имеет форму цилиндра и коричневую корку, которая образуется в результате естественной сушки. Внутри сыра плотная и мягкая текстура с небольшими отверстиями.
Вкус сыра Ломбардо Квартироло слегка сладкий и молочный, с нотами сливочности и орехов. Он отлично сочетается с фруктами, грушами, грецкими орехами и крекерами.
Сыр Ломбардо Квартироло является популярным в Италии и экспортируется в другие страны. Он используется в приготовлении различных блюд, в том числе пиццы, сэндвичей и салатов, а также можно наслаждаться им самостоятельно, как закуску или часть сырной тарелки.
