Сыр Каймак – это традиционный мягкий сыр, распространенный в регионе Балканы, особенно в Турции. Название “каймак” происходит от турецкого слова, обозначающего богатую и плотную сливочную наваристость.
Сыр Каймак изготавливается из свежего коровьего молока, которое нагревается и затем смешивается с кислотами или заквасками, чтобы запустить процесс свертывания молока. Затем полученная сгусток выдерживается в течение нескольких часов, чтобы сыворотка отделилась от сыра. В конечном итоге, получается мягкий и нежный сыр.
Свежий сыр Каймак имеет белый цвет, кремообразную текстуру и богатый и сливочный вкус. Он имеет нежный аромат и плавные, почти растекающиеся во рту, структуру. Очень часто его едят для завтрака или подавать на закуску с хлебом.
Каймак также может использоваться в различных блюдах и рецептах. Например, его могут добавлять в традиционные турецкие десерты, в супы или использовать его в качестве начинки для пирожных или пирогов.
Сыр Каймак имеет свои вариации и разновидности в разных странах Балканского полуострова, таких как Босния и Герцеговина, Греция, Сербия и Македония. Если вы ценитель мягкого и кремообразного сыра, то сыр Каймак стоит попробовать.
