Сыр Качокавалло (Caciocavallo)

Сыр Качокавалло, также известный как Caciocavallo, является итальянским сыром, производимым из коровьего молока. Название «Качокавалло» означает «седло на лошади», и это связано с особенным способом, которым сыр вешается на веревки для созревания, создавая характерную форму, напоминающую седло.

Сыр Качокавалло имеет плотную текстуру и слегка соленый вкус. Его аромат нежный и немного молочный. В течение созревания, который может длиться от нескольких недель до нескольких месяцев, сыр приобретает более насыщенный вкус и легкую остроту.

Качокавалло часто используется в итальянской кухне, особенно для приготовления пиццы и пасты. Сыр также отлично сочетается с полутвердыми итальянскими сырами, оливками и просекко (сухим итальянским игристым вином).

Таким образом, сыр Качокавалло является вкусным итальянским сыром с характерной формой, нежным ароматом и слегка соленым вкусом, который подходит для множества блюд и сочетаний.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашний повар
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: