Сыр Чеддер – откуда он берётся, где купить, цена?

Сыр Чеддер – откуда он берётся, где купить, цена, и в какие блюда его добавлять?

Чеддер – сыр с многовековой историей – в деревне Чеддер его производят с двенадцатого века. Сегодня он известен во всем мире, и его самыми большими поклонниками, вероятно, являются американцы, которые любят его за его консистенцию, и которые добавляют порцию сыра практически в каждое блюдо. Понравился ли это сыр нам?

Откуда берется сыр Чеддер?

Чеддер родом из Великобритании. Он назван в честь деревни Чеддер в Соммерсете, где пейзаж изобилует скалистыми холмами, полными прохладных и темных пещер. Легенда гласит, что первый сыр такого типа был создан случайно, когда средневековая доярка забыла взять ведро молока, которое охлаждалось в пещере. Когда она вернулась на место через некоторое время, оказалось, что молоко превратили в сыр – вкусный, экспрессивный, с интенсивным золотистым цветом. Весть о нем быстро распространилась по всей Англии, он быстро стал ценным продуктом, попавшим на королевские столы. Сегодня его любителей можно встретить по всему миру.

Что это за сыр, какой на вкус чеддер?

Чеддер – это зрелый коровий сыр. Вкус выразительный, он может быть пряным и кислым, со средне-твердой или жесткой консистенцией. Сегодня он выпускается во многих вариантах. Отдельные разновидности различаются:

Какой по вкусу Чеддер?

  • вкус – от нежного до выразительного, даже пряного;
  • цвет – от классического оранжевого до ярко-желтого;
  • консистенция – молодой сыр довольно рассыпчатый, со временем приобретает эластичность;
  • плавление, которое во многом зависит от степени зрелости.
  • Вкус и степень плавления чеддера обычно отмечаются на упаковке, поэтому стоит каждый раз смотреть на этикетку, чтобы у вас дома не было сюрприза.

Где купить Чеддер?

Чеддер – как английский, так и произведенный в Украине – можно купить практически в каждом продуктовом магазине. В различных формах (поштучно, брекетами, слайсами) он доступен в супермаркетах и на рынках, а также в дисконтных магазинах, например Билла, Варус или АТБ.

В какие блюда добавлять Чеддер?

Чеддер является очень универсальным сыром со многими вариантами его применениями. Отлично подходит для подачи горячим – в запеканках, пирожках, супах, в качестве дополнения к пицце. Короткоспелый чеддер отлично тает, придавая блюдам бархатистый налет.  Этот благородный сыр отлично подходит в качестве элемента сырной доски, дополнения к салатам и бутербродам.

Больше информации в нашей новой рубрике Все о сырах.

 

Поделиться с друзьями
Домашний повар
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: