Сыр Чанах (Chanah Cheese)

Сыр Чанах (Chanah Cheese) — это традиционный сыр из Азербайджана, который изготавливается из овечьего молока. Этот сыр очень популярен в кавказской кухне и имеет уникальный вкус и текстуру.

Изготовление сыра Чанах начинается с подогрева молока, после чего добавляют фермент для свертывания. Когда молоко свернулось, массу переливают в мешочек из натуральной ткани и оставляют на несколько часов для стекания сыворотки. Затем сыр подвешивают и оставляют на несколько дней для дополнительной обработки и созревания.

Внешне сыр Чанах имеет форму небольших круглых головок с ребристой поверхностью. Цвет сыра может варьироваться от белого до кремового. Текстура сыра плотная и хрупкая, но приятная на вкус. Внутри сыра может быть небольшое количество глазков.

Вкус сыра Чанах насыщенный и сливочный с легкой кислинкой. Он может использоваться в различных блюдах кавказской кухни, таких как плов, шашлык или сэндвичи. Также сыр Чанах отлично сочетается с овощами и фруктами.

Сыр Чанах является источником белка и кальция, а также содержит витамины А, В и D. Он также богат витаминами группы В, железом, фосфором и цинком. Поэтому сыр Чанах является полезным продуктом питания.

В целом, сыр Чанах — это вкусный и полезный продукт, который можно использовать в различных блюдах. Если вы интересуетесь кавказской кухней, обязательно попробуйте этот уникальный сыр.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашний повар
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: