Брынза — это традиционный сыр, который производится во многих странах, включая Грецию, Болгарию, Румынию и Молдову. Особенно популярна греческая брынза.
Брынза изготавливается из овечьего или козьего молока, иногда используется комбинация обоих. Она имеет квадратную форму и мягкую текстуру со слегка вязкой ноткой. Цвет брынзы обычно белый или кремовый, но иногда может иметь слегка желтоватый оттенок.
Вкус брынзы яркий и соленый, иногда со свежими кислинками. Она имеет особый аромат и характеристику, которые делают ее узнаваемой и популярной.
Брынза используется в различных кулинарных блюдах. Она может быть добавлена в салаты, омлеты, пиццу и булочки. Брынза также используется в греческой кухне в блюде под названием “саганаки”, где она обжаривается вместе с оливковым маслом и подается с лимонным соком.
Брынза содержит много полезных питательных веществ, включая кальций, белки и витамины. Однако, из-за высокого содержания соли, ее потребление следует контролировать для людей, страдающих гипертонией или ограничивающих потребление соли.
Важно отметить, что некоторые производители делают сыр, который называется “брынза”, но не отвечает традиционным требованиям. В таких случаях качество и вкус сыра могут сильно отличаться от оригинальной брынзы.
Больше информации найдете в самом большом справочнике Все о сырах от А до Я.
