Сыр Бри де Мелен (Brie de Melun)

Бри де Мелен (Brie de Melun), также известный как Brie Noir или “черный бри”, является типичным французским сыром, который производится в регионе Мелен в северной Франции. Этот сыр имеет темную корку и интенсивный, насыщенный вкус.

Бри де Мелен имеет мягкую, кремовую текстуру, которая прекрасно плавится на языке. Сыр окутывается тонкой слегка съедобной коркой, которая придает ему уникальный аромат. Цвет этой корки может достигать более темного оттенка, что объясняет прозвище “черный бри”.

Внутри сыра Бри де Мелен нежно-желтая паста с небольшими отверстиями. Он имеет насыщенный и маслянистый вкус с нотками пикантности и грибковыми оттенками. Вкус этого сыра может быть слегка острым и дымным. Он часто сопровождается с простым белым вином или черной смородиной.

Бри де Мелен является идеальным выбором для тех, кто любит насыщенные и ароматные сыры. Он часто подается на праздничных столах или используется в рецептах французской кухни, например, в гриле или с печеными фруктами.

Сыр Бри де Мелен имеет свой собственный статус защищенного происхождения (AOP), что гарантирует его производство в определенном регионе и по определенным технологиям. Это позволяет сохранить его качество и неповторимый характер.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашний повар
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: