Абонданс (Abondance) – это французский полутвердый сыр, получивший свое название от небольшого района Абонданс в Альпах. Сыр Абонданс производится из коровьего молока, в основном молока из породы абондантского скота.
Он имеет ярко-желтый цвет с натуральной коркой, которая дает сыру некоторый шарм. Имеет нежную текстуру и слегка тающую во рту консистенцию. Вкус Абонданса богатый, с молочными и ореховыми нотами, с не приторной соленостью и легкой сладостью.
Этот сыр используется как отдельная закуска, но также идеально подходит для приготовления различных блюд, таких как фондю или гриль. Также его можно добавлять в салаты или тарталетки для придания богатого аромата и вкуса.
Абонданс – это известный и популярный французский сыр, который можно найти во многих ресторанах и продуктовых магазинах как во Франции, так и за ее пределами.
