Свиная вырезка в духовке отлично подходит для выпечки крупным куском, ведь это нежное и мягкое мясо, а достаточное количество жира гарантирует хрустящую золотистую кожуру.
Так же вырезку можно приготовить для бутербродов или гамбургеров, вместо колбасы. Приготовьте булочки сами – рецепт пшеничных булочек. Вы быстро сможете приготовить бутерброды для завтрака или с собой на пикник.
Свинина легко сочетается с разнообразным гарниром и практически всеми овощами. На сайте найдете много рецептов, что можно приготовить к гарниру.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свиная вырезка 500 грамм
- Жир срезанный со свинины или кусок сала
- Масло сливочное 25 грамм
- Чеснок 1 зубчик
- Вода 50 мл
- Масло оливковое
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
На порцию
Калории: 162 ккал
Белки: 21 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 1.2 г
Шаги
- Разогрейте духовку до 210 градусов.
- Нафаршируйте мясо кусочками жира вместе с зубчиком чеснока, нарезанным на 3-4 ломтика.
- Выложить мясо в форму для запекания, сверху положить масло и залить форму водой. Соль и перец.
- Выпекать в разогретой духовке 45 минут. Через 25-30 минут достаньте вырезку из духовки и залейте мясо собственным соком. Если вся жидкость закипела – добавьте немного воды. Вырезка готова, когда мясо сверху румяное и хрустящее, а внутри полностью розовое.
