Домашний ужин в несколько ином варианте? Без проблем. Мы часто задаемся вопросом, что приготовить на ужин. Классическая свиная отбивная? Приглашаю вас попробовать этот рецепт. Вы можете сделать несколько экспериментов, которые превратят ваше блюдо в нечто отличное от того, что вы ели до сих пор.
Прежде всего, чтобы свиная отбивная была очень нежной и сочной, ее необходимо замочить в молоке с луком на ночь. Попробуйте приготовить таким образом отбивную из свинины, и вы не пожалеете. Подают свиную отбивную с грибами, обжаренными на сливочном масле и запеченными с сыром. В качестве дополнения будет классический картофель с маслом и укропом. Настоятельно рекомендую восхитительный рецепт весеннего салата, состоящего из огурцов, редиса, чеснока и сливок. Съешьте такой ужин всей семьей и насладитесь изысканным вкусом.
- Сало свиное 30
- Филе свинины без косточки 300
- Яйцо куриное 2
- Панировочные сухари 60
- Картофель 500
- Масло сливочное 30
- Огурец 150
- Редис 150
- Сливки 12% 100
- Грибы мариванные 150
- Сыр Сулугуни 50
- Специи
- Соль, перец
-
Заранее приготовить свиную корейку: вымыть, обсушить и порезать на ломтики. Приправить солью и перцем. На дно глубокой миски уложите слой свиной корейки. На свиную корейку выложить нарезанный лук. Залить молоком (достаточно, чтобы покрыть филейную часть свинины). Накройте миску фольгой и поставьте в холодильник на ночь.
-
На следующий день слейте молоко, удалите лук и смойте молоко из отбивной.
-
Картофель очистить, вымыть, нарезать более мелкими кусочками и варить до готовности. Подсолите воду (1 ст. л.). Варить до мягкости.
-
Разбить яйца, добавить соль и перец.
-
Обмакните ломтики корейки в яйце, а затем в панировочных сухарях.
-
На горячее сало выложить свиные отбивные. Жарьте их около 15 минут под крышкой. Они должны быть золотистыми. Примерно за 5 минут до готовности снимите крышку.
-
Нарезанные четвертью грибы обжарить на 10 г сливочного масла.
-
Выложите обжаренные отбивные на противень, застеленный бумагой для выпечки. На каждую отбивную выложить тушеные грибы. Посыпать все тертым сыром. Поставить в духовку (190 градусов по Цельсию) и запекать 20 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
-
Очистите огурец и нарежьте дольками. Редис промыть и нарезать половинками. Нарезать чеснок. Смешайте нарезанные овощи с солью, перцем, сливками и приправой для салатов.
-
Картофель смешать с солью, свежим укропом и маслом (20 г). Сделайте пюре.
-
Подавать картофель с отбивной и салатом.
