Чаще всего супы и пюре у нас ассоциируются с овощами. Однако, для приготовления можно использовать и другие продукты, например, грибы. Суп-пюре из лисичек и картофеля получается сытным, ароматным и очень полезным. А в наших лесах довольно распространены лисички. Посмотрите наш рецепт приготовления супа-пюре из этих грибов. Надеемся он вам придётся по вкусу!
После приготовления, посмотрите ещё один похожий рецепт – Гороховый суп-пюре с карри.
Ингредиенты
Порции: –+
- Лисички свежие 20 шт
- Картофель 3 шт
- Масло сливочное 1 ч. ложка
- Масло оливковое 1 ст. ложка
- Чеснок 4 зубч.
- Петрушка ½ пучк.
- Перец сладкий по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Вода 800 мл
- Соль по вкусу
На порцию
Калории: 189 ккал
Белки: 9.8 г
Жиры: 7.9 г
Углеводы: 16.4 г
Шаги
- Лисички очистить от кожуры, хвосты немного укоротить. Ополоснуть грибы под проточной водой (сделать это быстро, чтобы они не впитали воду). Большие грибы разрезать пополам. Меньшие оставить полностью целыми.
- Картофель очистить, промыть и нарезать кубиками.
- В кастрюле растопить сливочное и оливковое масло. Добавить очищенный и раздавленный чеснок. Добавить лисички и картофель. Тушить 5-7 минут.
- Залить в кастрюлю воду. Готовить суп под крышкой около 20 минут.
- В конце приправить суп солью, перцем и сладким перцем. Отложить несколько лисичек для украшения. Взбить суп блендером. Разлить по мискам. Посыпать мелко нарезанными зелеными листьями петрушки и лисичек.
Советы к рецепту Суп-пюре из лисичек и картофеля
- Если суп получается слишком жидким, варите его на медленном огне, чтобы он вываривался, или добавьте к нему немного гренок.
- В случае загустения – разбавляйте горячей водой.
