Советы по приготовлению эспрессо

  • Не забудьте промыть кофе-машину. Все эспрессо-машины должны быть промыты перед использованием в первый раз. И если они не использовались более месяца тоже рекомендуется промыть.

Промывка чаще всего требует запуска трех циклов чистой воды через машину (без кофе), чтобы удалить любую пыль или частицы, которые могли накопиться.

  • Используйте фильтрованную воду для свежих кофейных напитков. Некоторые автоматические кофемашины поставляются с полосой жесткости воды. Она позволяет проверять жесткость. Очень жесткая вода не должна использоваться, потому что это может привести к чрезмерному накоплению накипи.
  • Используйте темные обжаренные кофейные зерна для максимального вкуса и измельчите их непосредственно перед завариванием. Чем тоньше кофейная гуща, тем сильнее вкус. Некоторые эспрессо-машины требуют нагреть чашку простой воды перед завариванием, чтобы нагреть машину.
  • Используйте очень мелкий, ровный помол. Идеальный размер помола зависит от того, как долго ваши кофейные зерна будут подвергаться воздействию воды. Поскольку эспрессо готовится быстро и под высоким давлением, необходим очень тонкий помол, чтобы вода протекал с правильной скоростью. Используйте кофемолку для измельчения зерен. Ваш эспрессо должен быть тоньше песка, но не таким порошкообразным, чтобы слипаться или выглядеть как пыль — он должен выглядеть как поваренная соль.
  • Имейте в виду различия между кофе и эспрессо. Хотя они сделаны из одних и тех же компонентов, кофе и эспрессо — это разные напитки. Эспрессо гуще и вкуснее, чем капельный кофе, потому что он сделан с более мелкой гущей и меньшим количеством воды под высоким давлением.
  • Обезжиренное молоко рекомендуется для вспенивания, потому что оно самое легкое и увеличивается в размерах лучше всего. Используйте 2% молоко для приготовления латте или других напитков. Желательна более мягкая пена. Альтернативное молоко, такое как овсяное молоко или миндальное молоко, может использоваться для вспенивания, хотя они не станут такими же пенистыми, как обычное молоко.
  • При вспенивании молока с помощью паровой палочки наполните чашку или прилагаемый кувшин молоком, но не менее 1/3 его содержимого. Меньше молока с большим количеством пены используется для капучино и больше молока с меньшим количеством пены используется для латте.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Домашний повар
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: