Соус Бешамель – это соус, который обычно готовят из молока, масла и муки. Соус Бешамель является универсальным дополнением к запеканкам и макаронам. Он имеет необычный вкус благодаря мускатному ореху и молотому перцу. А на его приготовление уйдёт не более 15 минут.
Бешамель – это соус, который разнообразит ваш семейный ужин.
Ингредиенты
Порции: –+
- Масло сливочное 50 гр
- Молоко коровье 400 мл
- Мука пшеничная 3 ст.л
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Мускатный орех по вкусу
- Соль по вкусу
На порцию
Калории: 105 ккал
Белки: 3.8 г
Жиры: 7.0 г
Углеводы: 7.0 г
Шаги
- В подогретой сухой сковороде обжариваем муку, добавляем сливочное масло. Доводим до румяности. Затем заливаем нагретое молоко. Заливать медленно, тонкой струйкой, все время помешивая деревянной ложкой. Соус бешамель будет гладким по консистенции и без комочков.
- Затем приправить мускатным орехом и свежемолотым белым перцем. В конце соус бешамель посолить.
Соус бешамель готов.
Молоко можно заменить овощным или рыбным бульоном. В таком варианте можно подавать его к овощам и рыбе (можем добавить измельченные травы). Если вы любите более плотный бешамель, добавьте 2-3 столовые ложки муки. Подавать соус бешамель к пасте и лапше. Или полить им овощные, картофельные и запеканки из макарон..
