Сосиски в дрожжевом тесте с кунжутом – это ведь так аппетитно! Ароматные, сочные, с румяной корочкой. Сосиски в тесте на сковороде в домашних условиях готовятся совсем быстро. Сосиски в тесте в духовке – этот рецепт придает выпечке нежный, сочный вкус. Многое зависит от рецепта теста для сосисок, ведь оно может быть слоеным, дрожжевым, песочным.
Полезные советы и рекомендации к рецепту:
Готовые сосиски в дрожжевом тесте подходят как в горячем, так и охлажденном виде. Излишки приготовленных сосисок можно обмотать пищевой пленкой и положить в морозилку. В нужный момент достать, разогревать в микроволновке – горячий перекус готов.
Если вас интересует простой рецепт сосиски в тесте жареные, можно взять тонкий лаваш. Добавив к сосискам разные начинки, например, сыр, овощи, картофельное пюре, грибочки, вы получите совершенно отличную выпечку, вкусную, аппетитную и оригинальную. В таком виде обычные сосиски в тесте могут даже претендовать на свое место на праздничном столе.
Важное замечание: не готовьте это блюдо из дешевых сосисок. Здесь смысл даже не в качестве или вкусе. Дешевые сосиски содержат много крахмала, желатина, разных добавок и загустителей, и в результате термообработки сильно уменьшаются в размерах. Следовательно, теряется внешний вид изделий.
- Сосиски 12 штук
- Яйцо куриное 2 шт
- Желток 1 шт
- Молоко коровье 1 стакан
- Масло растительное ⅓ ст
- Дрожжи сухие 11 грамм
- Мука пшеничная 1.5 ст
- Сахар-песок 1 ч. л.
- Соль 1 ч. л.
- Кунжут для посыпки
- Смешаем теплое молоко, 0,5 стакана муки, сахар и соль.
- Добавляем дрожжи, перемешиваем.
- Накрываем полотенцем и оставляем полученную массу в теплом месте на 20 минут.
- Когда опара увеличится в 2 раза, добавляем взбитые яйца, остальную муку и растительное масло.
- Замешиваем эластичное тесто. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1-1,5 часа.
- Тесто раскатываем тонким слоем и нарезаем на тонкие длинные полоски.
- Заматываем в полоски теста сосиски, смазываем яичным желтком и присыпаем кунжутом.
Сосиска будет вкуснее, если ее перед обертыванием в тесто немного обжарить на сковороде. - Выпекаем сосиски в тесте в духовке до красивого румяного цвета при температуре 180°С. Выпекать, кроме духовки, можно также в микроволновке, мультиварке.
