Сладкие булочки с корицей пошаговый рецепт

Булочки с корицей и сахаром многие помнят еще с детства – вкусные и мягкие, ароматные, красивые с чашкой молока. Для таких булочек даже не нужна начинка, корица придает им особый аромат и вкус. Чтобы булочки с корицей получились красивыми, сначала сворачивают рулет, затем нарезают, получая таким образом красивые булочки.

По рецепту теста для булочек на молоке можно приготовить булочки с маком, булочки с яблоками или повидлом. Попробуйте – это очень просто и вкусно!

Синнабоны простой рецепт булочек с корицей и ванилью традиционные для северных регионов Европы и Америки, пользуются сегодня особой популярностью.

• Сначала приготовим все необходимые ингредиенты. Молоко подогреем до 40 °С. Яйцо разделим на желток и белок. Сливочное масло для теста растопим.
• В большой миске смешаем муку с дрожжами.
• В другой миске соединим жидкие ингредиенты: в молоке растворим сахар, добавляем белок и сливочное масло. Хорошо перемешиваем.
• Выливаем смесь в мучную массу. Начнём замешивать ложкой, а когда тесто станет плотным, перейдем на стол и замесим мягкое эластичное тесто.
• Выложим тесто в миску, накроем полотенцем и поставим в теплое место на 1,5 часа. За это время тесто должно увеличиться в два-три раза.
• Осадим тесто руками и снова замешиваем.
• Присыпаем стол немного мукой и раскатываем тесто в прямоугольник – чем тоньше, тем лучше.
• Тесто щедро смазываем растопленным сливочным маслом.
• Смешаем корицу и сахар и этой смесью постепенно посыпаем поверхность теста.
• Скручиваем тесто в рулет. Разделяем его острым ножом на 12 частей.
• Застилаем противень пергаментом и выкладываем булочки с корицей. Смазываем булочки желтком, сверху присыпаем сахаром для вкусной сладкой корочки. Накрываем булочки пищевой пленкой и оставляем в тепле на 30 минут.
• За это время разогреем духовой шкаф до 180°С. Булочки уже подошли – и отправляем их в духовку на 20-25 минут.