Сколько можно хранить курицу в холодильнике?

Сколько можно хранить курицу в холодильнике, как правильно замораживать куриное мясо и как выбрать свежую курицу — ответим на все эти вопросы ниже в посте. Куриное мясо очень полезно. Но при обычной комнатной температуре очень быстро портится. Поэтому важно знать, как правильно хранить.

Полезные свойства куриного мяса

Курица – один из самых питательных и в то же время диетических продуктов, содержащих легкоусвояемый белок. Куриное мясо содержит цинк, калий, железом и многие другие важные для организма микроэлементы. Курица содержит почти все витамины, которые существуют в природе. А мясо этой птицы является источником уникального вещества – карнозина, способного омолаживать клетки организма, восстанавливать мышечную ткань.

Если вы регулярно едите курицу (конечно, в разумных количествах), риск развития диабета или сердечных заболеваний значительно снижается.

Основные способы хранения курицы в домашних условиях:

  • заморозить (в холодильнике с морозильной камерой);
  • или охлажденное (в верхних отсеках).

Но начинать нужно с покупки качественного куриного мяса, ведь тогда можно продлить сроки хранения намного дольше.

Как правильно выбрать курицу при покупке?

Чтобы не прогадать с выбором при покупке замороженной курицы, соблюдайте несколько простых правил:

  • проверить куриные тушки. Безупречная замороженная курица имеет белую, тонкую и сухую кожу, без синяков и царапин;
  • попробуйте курицу на ощупь: липкость и скользкость – признак обветривания;
  • нажмите тушку пальцем: если останется вмятина, мясо испорчено;
  • при появлении серовато-темной слизи продукт не покупать;
  • Пройдите мимо, если мясо покрыто льдом. Замороженные тушки, вероятно, уже размораживали, а затем повторно замораживали или даже накалывали водой (для искусственного увеличения веса). Все это очень плохо сказывается на качестве курицы;
  • внимательно проверьте упаковку. Убедитесь, мясо герметично упакованно, герметично защищенно от проникновения воздуха и влаги.

Если есть выбор между замороженной и охлажденной тушой, выбирайте охлажденную – скрыть следы пропавшего мяса гораздо труднее, ведь гниль, гнилостный запах и другие признаки гниения простой заморозкой не замаскируешь.

Как хранить свежую сырую курицу в холодильнике

В холодильнике (морозилка не в счет) курица останется съедобной не очень долго – максимум две недели, да и то только в том случае, если температура не будет все время плюсовой. При более характерной для холодильника температуре (+5-6 градусов) тушки испортятся всего за 5 дней.

При хранении в холодильнике куриного свежего мяса необходимо соблюдать следующие условия:

  • Избегайте контакта с другими продуктами. В противном случае мясо не может храниться две недели. Кроме того, курица может «улавливать» запах находящегося рядом продукта (например, лука).
  • Хранить продукты лучше всего в вакуумных контейнерах, а курицу желательно разделить на части, а не хранить тушку целиком. Все оставшееся свободное место в контейнерах должно быть заполнено кусочками льда. В такой таре мясо будет оставаться свежим 5-6 дней.
  • Хороший выбор и пищевая пленка (курица должна быть завернута в несколько слоев). Стеклянная упаковка тоже подходит. А вот в упаковке из целлофана курица развалится за два дня. Если вам все же нужно держать его в целлофане, убедитесь, что в нем нет воздуха.
    Также важно помнить, что куриные кости лучше всего удалять – мясо дольше сохранится.

Как хранить сырую свежую курицу в морозильной камере

В морозильном отделении тушка домашней птицы может храниться долго – целый год. Правда, температура должна быть очень низкой – минус 20-25 градусов.

  • температура минус 14-16, мясо удастся сохранить 7-8 месяцев;
  • при температуре 9-12 градусов мороза курица останется свежей 4-5 месяцев;
  • при температуре от -5 до -8 тушка не портится более 1-2 месяцев.

Из курицы можно приготовить множество блюд, если нет времени на готовку рекомендую попробовать лучший рецепт Курица в духовке.

Можно ли замораживать охлажденную курицу? Как правильно заморозить свежую курицу?

  • не нужно мыть мясо;
  • лучше всего хранить в пищевых пакетах или специальных контейнерах. Все должно быть запечатано или вакуумировано;
  • если мясо пролежало в верхних отделениях холодильника более двух суток, замораживать его нельзя. То же самое относится и к курице, которая находилась при нормальной комнатной температуре более 3 часов.

Проверенные способы как сохранить сырое куриное мясо дольше

Существует множество различных способов хранить курицу дольше обычного и без заморозки, что делает мясо менее полезным.

  • Используйте кусочки льда. В них необходимо положить курицу или куриное мясо и покрыть сверху кусочками льда. Это продлит жизнь мяса на несколько дней даже без заморозки.
  • Положите курицу на хлопчатобумажное полотенце, смоченное в уксусе. В ней мясо будет оставаться свежим немного дольше обычного – 7 дней.
  • Утопить мясо в маринаде. Маринад должен быть не любой, а обязательно с перцем и солью.
  • Смажьте стенки и дно эмалированной герметичной емкости уксусом и поместите в нее куриное мясо.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашний повар
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: