Салат Мимоза, как и оливье, сельдь под шубой, торт «Наполеон» является непревзойденной классикой советских времен. Название происходит благодаря подобию крошечных цветков ярко-желтой мимозы. “Мимоза” – минимум продуктов и времени.
Этот непревзойденный яркий салат, как свидетельствует Википедия, появился полвека назад. Салат “Мимоза”, как и оливье, сельдь под шубой, торт “Наполеон” является непревзойденной классикой советских времен.
Считается, что классический рецепт салата должен состоять из 9-10 слоев. Однако важно не переусердствовать с майонезом, он должен дополнять вкус овощей, рыбы и яиц, а не превращать блюдо в кашу. Иногда салат готовят исключительно порционно – очень привлекательно смотрится Мимоза в небольших стеклянных прозрачных формочках.
Современные вариации салата “Мимоза” – просто многочисленны! Некоторые добавляют слой свежих натертых огурцов или яблок, твердый сыр или натертое охлажденное сливочное масло. Кто-то совершенно игнорирует картофель и заправляет салат йогуртом.
Последовательность слоев в салате также может быть разной. Главное – это легкий и вкуснейший салат.
- Яйцо куриное 4 шт
- Картофель 5 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Морковь 2 шт
- Сардина 1 банка
- Майонез 67% 4 ст. л.
- Соль ⅛ по вкусу
- Зелень петрушки ⅛ для украшения
- Зелень укропа ⅛ для украшения
- Картофель, морковь, яйца отвариваем.
- Картошку и морковь натираем на терке.
- Отделяем желтки от белков и также натираем, но раздельно.
- Из консервы сливаем жидкость, сардину разминаем вилкой.
- Лук нарезаем очень мелко.
- Выкладываем подготовленные ингредиенты слоями – картофель, морковь, рыба, лук, белок. Каждый слой смазываем майонезом. Можно воспользоваться кулинарной цилиндрической формой, чтобы салат имел чистоплотную форму.
- Сверху салат Мимоза присыпаем натертым желтком, охлаждаем 2-3 часа в холодильнике. Украшаем свежей зеленью и подаем.
