Салат из пекинской капусты с жареными шампиньонами отличается нежной консистенцией и легкостью. Это отличный и полезный ингредиент для многих известных салатов – с мясом, грибами, морепродуктами, сыром, кукурузой, яблоками. Салат с куриным филе, ветчиной, сухариками, оливками, майонезом или маслом, разнообразными соусами и заправками – в любом случае пекинская капуста не перегрузит ни блюдо, ни желудок.
Пекинская капуста как овощная культура известна с 5 века до н. э. С появлением скороспелых японских гибридов в последние десятилетия пекинку начали выращивать и в нашей местности. Эту замечательную овощную культуру называют китайской или салатной капустой или китайским салатом – сплошная игра слов!
Хотя мы привыкли к светлым нежным оттенкам пекинской капусты, она может быть от насыщенного желтого до ярко-зеленого цвета.
По-видимому, нет такого универсального компонента, чем пекинская капуста. Можно утверждать, что пекинкой ни один салат не испортить. А кроме салатов есть рецепты: Голубцы из куриного фарша с пекинской капустой в духовке, квашеная пекинка. Пекинская капуста является лидером из всех овощей по содержанию витамина С, содержащим огромное количество калия.
Рекомендуем попробовать приготовить простой рецепт: салат из пекинской капусты с жареными шампиньонами.
- Капуста пекинская 1 шт
- Шампиньоны свежие 300 грамм
- Лук репчатый 2 шт
- Огурец 1 шт
- Яйцо куриное 2 шт
- Масло подсолнечное 2 ст. л.
- Майонез столовый молочный 100 грамм
- Соль, перец, прованские травы ⅛ по вкусу
- Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем, нарезаем кубиками.
- Шампиньоны нарезаем небольшими кусочками и обжариваем. Охлаждаем.
- Лук нарезаем мелко.
- Капусту пекинскую нарезаем тоненькими полосками.
- Огурец нарезаем соломкой.
- Смешиваем все ингредиенты, солим, перчим, добавляем щепотку прованских трав и заправляем майонезом.
