Салат из брокколи с курицей и сыром Фета

Салат из брокколи в различных вариантах появляется на наших столах довольно часто. Чаще всего с добавлением сыра Фета и чесночного соуса. Иногда с яйцом, иногда без, в зависимости от того, что находится в холодильнике под рукой. Так будет и в рецепте данного салата, которым мы хотим сегодня поделиться с вами. Салат из брокколи с курицей и сыром Фета отлично подойдет к Пасхе, если в его состав добавить яйца. Кроме того, это еще и отличный салат для вечеринки или простого семейного ужина. Он не только вкусный, но и красочный, благодаря чему отлично смотрится на праздничном  столе. Еще один плюс в том, что он готовится довольно быстро, а ингредиенты для приготовления широко доступны.

Мы настоятельно рекомендуем вам попробовать этот рецепт салата из брокколи при первой возможности.

К салату можно приготовить Паштет из сельдерея, для разнообразия меню. Рецепт можно найти здесь.

• Очистите филе куриной грудки от любых пленок. Затем нарежьте его кубиками и положите в миску. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, а также соль и перец по вкусу. Отложите мясо для маринования в холодильник минимум на 30 минут. По истечении этого времени нагрейте сковороду (просушите), добавьте мясо и обжаривайте несколько минут, пока оно не перестанет быть сырым внутри. Не стоит жарить слишком долго, чтобы курица не пересушилась – она ​​должна оставаться сочной.
• Вымойте брокколи и разделите на более мелкие соцветия. Выложите брокколи в кастрюлю, залейте кипятком, доведите воду до кипения, затем убавьте огонь, посолите воду и накройте кастрюлю крышкой. Варите брокколи несколько минут, пока она не станет средней твердости; она не должна быть переварена, потому что тогда она не будет аппетитной. После приготовления залейте брокколи холодной водой на дуршлаг и отставьте, пока она полностью не стечет. Как вариант, вы можете высушить кухонными бумажными полотенцами.
• Сыр Фета нарезать кубиками. Помидоры вымыть и обсушить, затем нарезать кубиками.
• Выложите все ингредиенты для салата на тарелку, полейте чесночным соусом.

Рецепт чесночной заправки для салата:

• В небольшую миску насыпьте 2 столовые ложки майонеза с горкой и 1 столовую ложку натурального йогурта (или густой сметаны 18%) с горкой. Затем все тщательно перемешайте, чтобы получить однородный соус.
• Затем добавьте сушеный чеснок (или свежий чеснок, очищенный и продавленный через пресс). Также добавьте 1 столовую ложку свежевыжатого лимонного сока. Снова перемешайте соус. Затем добавьте 1 чайную ложку зелени, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и отставьте чесночный соус.