Попробуйте приготовить ароматные и очень аппетитные рулетики из баклажанов, фаршированные перловой крупой. Для этого вам понадобятся обжаренные в духовке ломтики баклажанов и крупа перловая. А также тертая цедра лимона и свежая петрушка.
Если вы устраиваете семейный праздник или встречу с друзьями, на закуску стоит приготовить такие рулетики. Это легкая и эффектная закуска, которая обязательно понравится вашим гостям!
Если вы хотите приготовить рулетики из баклажанов, фаршированные перловой крупой, но у вас нет баклажанов, не волнуйтесь – их с успехом можно заменить кабачками. С другой стороны, если вы фанат сыра, добавьте в начинку фету или ваш любимый вид сыра.
После приготовления, рекомендуем посмотреть интересный похожий рецепт Рулетики из кабачков с ветчиной.
- Баклажан 1 шт
- Петрушка 1 пуч.
- Перловая крупа 1 ст.
- Масло растительное 1 ч. л.
- Лимон 1 шт.
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Перец сладкий по вкусу
- Майонез столовый молочный по вкусу
- Соль по вкусу
- Баклажаны нарезать вдоль на длинные ломтики толщиной около 0,5 см. С обеих сторон посыпать солью и сладким перцем.
- Выложить на смазанный маслом противень и поставить в разогретую до 220 ° C духовку. Выпекайте, пока кожица и мякоть не станут слегка коричневыми (около 20 минут). Отставить, чтобы баклажаны остыли.
- Крупу отварить по инструкции. Петрушку нашинковать.
- После запекания в кипящей воде натереть цедру одного лимона на терке. Остывшую крупу смешать с петрушкой и тертой цедрой лимона. Заправить лимонным соком и столовой ложкой майонеза. Перемешать.
- На дольки баклажанов выложить начинку, закатать и закрепить зубочисткой. Подавать на стол!
