Безумно вкусные и нежные рогалики из творожного теста

Безумно вкусные и нежные рогалики из творожного теста – порадуйте своих близких вкусным десертом к чаепитию!

Рогалики из творожного теста получили свое название из-за формы, напоминающей звериные рога. Простые рецепты рогаликов очень популярны, их делают с разной начинкой – рогалики с вишнями, с яблоками, рогалики с маком или сгущенкой, рогалики с повидлом, мармеладом. Схожие иногда на булочки, иногда на печенье, рогалики могут быть разной величины и формы.

Тесто для рогаликов готовят несколькими способами: рогалики на дрожжах, из слоеного теста, рогалики на сметане. Есть рецепт песочных рогаликов на маргарине или сливочном масле. Раньше даже делали рогалики на смальце.

Особо мягким и пушистым получается тесто для рогаликов с домашним творогом. На его основе можно готовить пироги или печенье.

• В посуде для затворения теста смешаем муку, разрыхлитель, сахар и ванильный сахар.
• В эту смесь натираем на большой терке охлажденное сливочное масло и растираем руками в неоднородную крошку.
• В крошку добавляем творог, перемешиваем лопаткой.
• Добавляем яйцо и замешиваем тесто. При необходимости можно добавить еще муку.
• Только что все продукты объединятся в комок – тесто готово! Не стоит долго вымешивать тесто, рогалики получатся плотными, не рассыпчатыми.
• Готовое тесто разделим на 4 части. Завернем в пленку и поставим в холодильник на 30 минут.
• Для изготовления начинки смешаем сахар, порезанную цедру лимона, крахмал и корицу.
• Тесто по одной порции достаем из холодильника и раскатываем в тонкую лепешку.
• Выкладываем рогалики на небольшом расстоянии друг от друга на противень, застеленный бумагой или ковриком для выпечки.
• Выпекаем творожные рогалики в духовке при 190-200°С в течение 25-30 минут до румяности. Ориентируйтесь по своей духовке. Старайтесь не пересушить рогалики!
• Готовые рогалики охлаждаем до комнатной температуры и посыпаем сахарной пудрой.