Ризотто с цветной капустой и тыквой станет любимым блюдом осени.
Осень – идеальное время, чтобы попробовать вкусные и разнообразные блюда из тыквы. Экспериментируйте с этим овощем и предложите своей семье разнообразные блюда от очень простых до интересных и необычных.
В рецепте рекомендую использовать специальный рис для ризотто. Он должен выглядеть как крупинки, круглые и короткие зернышка: среднезерный арборио или итальянский рис. К Ризотто можно подать салат из капусты с кукурузой и клюквой – рецепт.
Ингредиенты
Порции: –+
- Рис длиннозерный 300 грамм
- Капуста цветная 1 головка
- Тыквенное пюре 4 ст. л.
- Бульон куриный
- Масло растительное 1 ст. л.
- Лук репчатый 1 шт
- Бекон копчёный 2 шт
- Клюква сушёная 1 ст. л.
- Петрушка по вкусу
- Укроп по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Пряные травы по вкусу
На порцию
Калории: 98 ккал
Белки: 4.1 г
Жиры: 3.9 г
Углеводы: 12.6 г
Шаги
- Варить до полуфабрикатов рис и цветную капусту, разобранные на соцветия.
- На глубокой сковороде на среднем огне растопить кокосовое масло, добавить мелко нарезанный лук и обжарить до прозрачности.
- В сковороду добавить бульон, готовый рис, цветную капусту, тыквенное пюре, приправить солью и любимыми приправами в блендер (или вилку). Хорошо перемешать.
- Убавьте огонь и оставьте вариться на медленном огне около 8-10 минут, пока бульон не испарится.
- Снимите с огня и посыпьте ризотто сушеной клюквой. Можно украсить беконом и зеленью. Хорошего аппетита!
