Рамэн, густой японский суп, завоевывает все больше поклонников по всему миру не зря – этот сытный и вкусный экзотический суп заменяет как первые, так и вторые блюда. Прост в приготовлении и вполне диетический. Предлагаем простой рецепт куриного рамена.
Если вам нравятся азиатские ароматы на вашей кухне, тогда попробуйте тайский куриный суп.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриная грудка 2 шт
- Масло растительное 1 ст ложка
- Масло сливочное 1 ст ложка
- Имбирь 1 измельченного чл
- Чеснок 1 измельченного чл
- Бульон куриный 1 литр
- Грибы шиитаке 30 грамм (размочить)
- Яйцо куриное 2 шт
- Лапша для Рамэна 2 упаковки
- Лук зелёный 50 грамм
- Соус соевый 3 ст ложки
- Специи
- Соль ½ чл
- Перец чёрный молотый ½ по вкусу
- Перец чили ⅓ по желанию
На порцию
Калории: 76 ккал
Белки: 3.6 г
Жиры: 4.1 г
Углеводы: 6.1 г
Шаги
- Разогреть духовку до 180 градусов.
Куриную грудку натереть солью и перцем. На сковороде растопить сливочное масло, на среднем огне обжарить куриную грудку с обеих сторон в течение 5 минут, пока не станет золотистой кожурой. - Переложить курицу на форму для запекания и запекать 15-20 минут до мягкости. Достаньте из духовки оставить до остывания.
- Очень хорошо разогреть масло в кастрюле с широким дном, обжарить чеснок с имбирем, добавить соевый соус, варить помешивая около минуты. Добавить бульон, накрыть крышкой и довести до кипения.
- Снимите крышку, оставьте на несколько минут без крышки, добавьте нарезанные грибы и варите 10 минут. Посолите.
- В кастрюле доведите до кипения достаточно воды, чтобы полностью покрыть 2 яйца. Аккуратно окуните яйца и варите их 7-8 минут. Затем сразу же переложите их в сосуд с очень холодной водой, чтобы прервать процесс приготовления. Через пару минут достаньте их из воды, очистите и разрежьте пополам.
- Сварить лапшу, согласно времени, указанному на упаковке (желательно 2-3 минуты).
- Курицу нарезать ломтиками. В миску для супа кладем лапшу, курицу, заливаем кипятком, сверху кладем половину яиц, зеленый лук и, при желании, мелко нарезанный острый перец. Подавать горячим.
