Постный плов с овощами можно приготовить так же, как обычный. Только в рецепте на пост вместо мяса обжарим любые овощи – морковь, капусту, баклажаны. Получится достаточно калорийное питательное постное блюдо. Можете попробовать традиционный ингредиент плова – рис, заменить перловкой или ячневой крупой, будет не менее вкусный вегетарианский плов. Постный плов с овощами можно разнообразить вашими вкусовыми привычными ингредиентами.
Постный плов с квашеной капустой и черносливом
Можете не переживать, что приготовить во время поста – невероятно сочный, ароматный постный плов с квашеной капустой и черносливом украсит ваш постный стол! Можно плов приготовить и со свежей капустой, но с квашеной гораздо вкуснее.
Постный плов с тыквой
Так же, как тыквенная каша из пшена, можно сварить постный плов с тыквой. Порежьте кубиками тыкву и яблоко, сварите в молоке и соедините с готовым рисом. Добавьте меда, сахара, ломтик лимона, немного ванили, сливочного масла. Такой тыквенный постный плов получается еще более нежным, чем из пшена.
Постный плов с фруктами
В почти готовый рис положите распаренный чернослив, изюм, курагу, мед, цукаты – что больше всего нравится. Получите отличный постный плов на десерт или вкусное блюдо на второе или завтрак.
- Рис белый
- Морковь 2 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Помидор 1 шт
- Грибы 400 грамм
- Масло подсолнечное 4 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Чеснок по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
- Специи и Приправы по вкусу
- В казанке разогреваем немного растительного масла и обжариваем нарезанные грибы до испарения жидкости.
- Добавляем к будущему постному плову нарезанный на четверть кольца лук и обжариваем до мягкости и золотистого цвета.
- Морковь натираем на терке и отправляем к луку с грибами, перемешиваем, убавляем огонь и тушим 3 минуты.
- Помидоры нарезаем кубиками и отправляем в казан, солим, перчим, добавляем специи, перемешиваем и тушим еще несколько минут.
- Промытый рис выкладываем в овощи, заливаем водой (3 стакана), добавляем лавровый лист. После закипания убавляем огонь до минимума и оставляем наш постный плов тушиться еще 20 минут.
- Очищенный чеснок целыми зубками втыкаем в рис, солим, перчим и даем немного времени постоять плову.
- Украшаем петрушкой и подаем на стол.
