Сегодня приготовим простое и очень полезное блюдо – паштет из сельдерея с уникальной кремовой нежной текстурой. Благодаря добавлению куриных яиц и набора специй, вкус получается просто восхитительный! Он подойдет как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Если вы ищете рецепт паштета без мяса, то этот должен быть в списке приготовления обязательным.
К еще одним закускам к обеденному столу можно приготовить Яйцо запеченное в булочке рецепт вы найдете здесь.
Паштет из сельдерея можно хранить в холодильнике, завернутый в бумагу для завтрака, в течение нескольких дней. А ещё от отлично сочетается с хреном, маринованными огурцами и свежим хрустящим хлебом. Наиболее вкусен паштет на следующий день, когда отдельные ингредиенты смешиваются и он остывает.
- Сельдерей 2 шт
- Яйцо куриное 4 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Чеснок 2 зубч.
- Сухари панировочные 120 г
- Перец чёрный молотый 2 г
- Масло сливочное 200 г
- Перец сладкий 3 г
- Петрушка ½ пучк.
- Соль по вкусу
- Вода 250 мл
- Натереть сельдерей и лук, выложить в кастрюлю. Влить воду, добавить масло и продавленный через пресс чеснок, перемешать. Варить 15-20 минут, пока сельдерей не станет мягким. Остудить.
- Разбить яйца в смесь, добавить панировочные сухари, мелко нарезанную петрушку и чеснок. Перемешать, приправить солью, перцем, болгарским перцем. Перемешать, возможно, добавить еще немного панировочных сухарей.
- Выложить массу, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями. Выпекать около 1 часа при 200 ° C в духовке. Подавать охлаждённым.
- Вы можете поэкспериментировать и добавить другие овощи – отлично подойдут петрушка или морковь.
- Для нарезки паштета из сельдерея лучше всего подойдет длинный, тонкий и острый нож. Если вы хотите нарезать его тонкими ломтиками, нужно хорошо остудить.
