Овощное рагу очень популярное блюдо украинской кухни. В этом рецепте приготовили рагу из овощей, но можно приготовить и в мясном варианте. Заранее обжарьте мясо (свинина, курятина) и добавьте к овощам перед тушением. В варианте с мясом можно приготовить рагу из говядины с тыквой.
С приходом Великого поста большинство людей стараются сдерживать себя в употреблении мясных блюд, а иногда и молочных. Мы приготовили вкусный рецепт овощного рагу, который пропитан ароматной капустой и морковью. Подготовка не особо сложная, все достаточно легко и просто.
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель 700 грамм
- Капуста белокочанная 500 грамм
- Морковь 2 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Соус соевый 3 ст.л.
- Вода 150 мл
- Масло растительное 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Приправа к картофелю по вкусу
На порцию
Калории: 25 ккал
Белки: 0.7 г
Жиры: 0.3 г
Углеводы: 4.79 г
Шаги
- Сначала следует подготовить все ингредиенты и тщательно их очистить.
- Картофель нарезать крупными кубиками, лук мелкими кубиками, морковь натереть на мелкой терке. Капусту нарезать тонкими соломинками.
- Разогреть сковороду, добавить растительное масло и обжарить картофель до полуготовности. Высыпьте картофель и специи в кастрюлю, где будем тушить рагу.
- Добавьте лук в разогретое масло. Обжарить до золотистости и добавить туда морковь.
- Помешивая, обжаривайте овощи в течение 5 минут. После этого добавьте их в картофель.
- Добавить туда соевый соус, соль и перец.
- После этого добавьте капусту в картофель с овощами и перемешайте. Налейте воду и 2-3 столовые ложки растительного масла.
- Рагу тушить на среднем огне 25-30 минут, помешивая.
