Оливье рецепт классический с колбасой

Оливье рецепт классический с колбасой самое популярное блюдо нашей кухни. Такой салат подать к столу многолетняя традиция каждой семьи. Приготовить салат можно как с колбасой (классический рецепт) так и с куриным мясом.

Популярному салату оливье недавно исполнилось 160 лет. А его рецепт когда-то придумал Люсьен Оливье – владелец ресторана французской кухни «Эрмитаж». В кулинарных книгах столетней давности оливье назывался салат из дичи, поскольку в его состав входило мясо жареных рябчиков, а также оливки, каперсы, соус соя-кабуль. Со временем ингредиенты упростили на более привычные, благодаря чему и приобрел несравненный салат оливье такую огромную популярность.

Для оригинальной подачи можно использовать разнообразные кулинарные формочки, маленькие вафельные корзины.

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 161 ккал
Белки: 5.8 г
Жиры: 12.1 г
Углеводы: 7.5 г
Шаги
59 мин.Печать
  • Картофель, морковь, яйца отвариваем и охлаждаем. Картошку лучше отваривать заранее, так будет легче ее нарезать.
  • Очищаем картофель, морковь и яйца.
  • Нарезаем все кубиками – картофель, морковь, колбасу, огурцы, яйца и лук.
  • Добавляем зеленый горошек, слегка солим, перчим и заправляем майонезом.
  • Украшаем салат оливье зеленью и подаем.

Новогодние салаты – в списке №1 салат оливье

Иногда хозяйки говорят, что уже надоело готовить оливье, а потом проходит время – и на столе снова появляются традиционные праздничные салаты на день рождения, среди которых важно красуется непобедимый оливье! А какой Новый год без оливье! А если подготовить необходимые ингредиенты предварительно, то приготовить оливье можно в считанные минуты.

Оливье – разновидность рецепта

Салат оливье замечательный еще и тем, что до сих пор кулинары пытаются придумать какие-нибудь отличия его приготовления. Соленые или маринованные огурцы заменяют свежими, также добавляют свежее яблоко, зеленый лучок. Заправляют сметаной, а горошек используют не консервированный, а отваривают замороженный, вместо колбасы – куриное филе или ветчину. Кое-кто готовит оливье, в рецепте которого вообще нет яиц – кстати, попробуйте совсем другой вкус.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Домашний повар
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: