Оливье рецепт классический с колбасой

Оливье рецепт классический с колбасой самое популярное блюдо нашей кухни. Такой салат подать к столу многолетняя традиция каждой семьи. Приготовить салат можно как с колбасой (классический рецепт) так и с куриным мясом.

Популярному салату оливье недавно исполнилось 160 лет. А его рецепт когда-то придумал Люсьен Оливье – владелец ресторана французской кухни «Эрмитаж». В кулинарных книгах столетней давности оливье назывался салат из дичи, поскольку в его состав входило мясо жареных рябчиков, а также оливки, каперсы, соус соя-кабуль. Со временем ингредиенты упростили на более привычные, благодаря чему и приобрел несравненный салат оливье такую огромную популярность.

Для оригинальной подачи можно использовать разнообразные кулинарные формочки, маленькие вафельные корзины.

• Картофель, морковь, яйца отвариваем и охлаждаем. Картошку лучше отваривать заранее, так будет легче ее нарезать.
• Очищаем картофель, морковь и яйца.
• Нарезаем все кубиками – картофель, морковь, колбасу, огурцы, яйца и лук.
• Добавляем зеленый горошек, слегка солим, перчим и заправляем майонезом.
• Украшаем салат оливье зеленью и подаем.

Новогодние салаты – в списке №1 салат оливье

Иногда хозяйки говорят, что уже надоело готовить оливье, а потом проходит время – и на столе снова появляются традиционные праздничные салаты на день рождения, среди которых важно красуется непобедимый оливье! А какой Новый год без оливье! А если подготовить необходимые ингредиенты предварительно, то приготовить оливье можно в считанные минуты.

Оливье – разновидность рецепта

Салат оливье замечательный еще и тем, что до сих пор кулинары пытаются придумать какие-нибудь отличия его приготовления. Соленые или маринованные огурцы заменяют свежими, также добавляют свежее яблоко, зеленый лучок. Заправляют сметаной, а горошек используют не консервированный, а отваривают замороженный, вместо колбасы – куриное филе или ветчину. Кое-кто готовит оливье, в рецепте которого вообще нет яиц – кстати, попробуйте совсем другой вкус.