Мясная домашняя солянка

Мясная домашняя солянка готовится из несколько видов мяса и обязательно с несколькими видами колбасы.

Считается, что солянку когда-то готовили в деревнях гуртом, и каждый приносил в общий котел то, что у него было. Так получилась коллективная солянка, которую иногда называли «крестьянской».

Знаете ли вы, что солянку можно приготовить не только из мяса и копченостей, но и с грибами? Тогда предлагаю Вам рецепт постной грибной солянки.

 

Ингредиенты
Порции: +6
На порцию
Калории: 63 ккал
Белки: 5.8 г
Жиры: 3.7 г
Углеводы: 3.19 г
Шаги
2 час. 10 мин.Видео-рецептПечать
  • Сварить насыщенный бульон. Самое лучшее – это свиньи ребра, телячья грудинка.
    После отваривания мяса снимите пену, добавьте морковь и одну луковицу. На слабом огне варить не менее 1,5-2 часов.
  • Тем временем бекон нарезать небольшими кубиками и слегка обжарить.
  • Вынимаем поджаренные кусочки, и добавляем к растопленному жиру мелко нарезанный лук.
  • Когда лук станет золотистого цвета, положите в сковороду мелко нарезанные маринованные огурцы и обжаривайте еще 5-6 минут.
  • Наконец, добавьте томатную пасту, 200 г бульона и тушите под крышкой в течение 10 минут.
  • Из готового бульона достаем кости, нарезаем мясо на кусочки.
  • Ветчину и сосиски также нарезают кубиками.
  • Выкладываем все измельченные компоненты в мясной бульон, доводим до кипения и варим еще 10 минут. Перчим, добавляем лавровый лист, даем настояться. Не солите соль и добавляйте специи, чтобы не испортить аромат копченых ингредиентов.
  • Подавать со сметаной, зеленью, свежим луком.

Мясная домашняя солянка

Грибная и рыбная солянка. Как приготовить грибную или рыбную солянку?

Грибные солянки получаются вкусными с любыми грибами – свежими, солеными, сушеными. Рыбная солянка – конечно же, в рыбном бульоне с добавлением изысканных сортов рыбы. И попробуйте добавить оливки и кусочек лимона в уже приготовленную солянку.

Что вкуснее? Рассольник VS Солянка

Действительно, рецепт солянки во многом похож на рассольник. А вот рассольник можно приготовить даже диетическим, а вот сборную солянку – нет. Ведь это вкусное, очень наваристое первое блюдо, после которого, пожалуй, ни десертов, ни второго блюда и даже компота не захочется.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Домашний повар
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: